يا له من فلفل بلغاري لذيذ. يتم تقديمه على طبق "وجبة خفيفة" ، محشو ، مخبوز ، يضاف إلى السلطات والدورات الأولى.
أريد أن أشارك وصفتي لتجميد الفلفل الحلو - كامل والقش. بعد تجميد الفلفل بالكامل ، يمكنك حشوه بسرعة ، بعد إذابته مسبقًا في يوم التحضير. تضاف شرائح الفلفل إلى الدورتين الأولى والثانية ، إلى البطاطس المقلية والمرق ، الصلصات المختلفة ، البيتزا ، إلخ.
للتجميد ، من الأفضل اختيار الفاكهة الصفراء والحمراء. إذا كنت تحب المرارة ، يمكنك استخدام تلك الخضراء.
عادة ما أقوم بتجميد الفلفل عدة مرات خلال فصل الصيف حسب الحصاد. يمكنك تجميد الكمية المطلوبة من الفاكهة على الفور.
من الصعب شراء أو زراعة الفلفل من نفس الشكل والحجم. لذلك ، سنقوم بتجميد الفلفل الناعم تمامًا ، والفلفل المنحني قليلاً - في شرائح. للقيام بذلك ، قم بفرز جميع الفلفل على الفور واغسلها جيدًا تحت الماء الجاري. لكل من الصقيع ، من المهم تجفيف الفلفل حتى لا يكون هناك رطوبة زائدة. ضع الفلفل النظيف على منشفة لمدة نصف ساعة (حتى يجف) أو استخدم مناشف ورقية.
تجميد الفلفل كله
مكونات
- فلفل حلو - 2.5 كجم
تجهيز
- نأخذ الفلفل.
- نحن نطهر من البذور والألياف البيضاء. إذا كانت الفاكهة مليئة بالعصير وظهر العصير ، امسحها بمنشفة ورقية.
- أدخل الفلفل المحضر في واحد.
لا تكدس بإحكام ، وإلا قد تنفجر الجوانب.
نرسل هرمًا من الفلفل (3-4 فلفل في هرم واحد) إلى غلاف بلاستيكي ونضعه في الفريزر.
- منجز.
تجميد الفلفل مع شرائح
مكونات
- فلفل حلو - 2.5 كجم
تجهيز
- نقوم بتنظيف الفلفل ، وقطع السيقان ، وإزالة البذور والأوردة الزائدة.
- قطع الفلفل المقشر بالطول إلى عدة أجزاء.
- ثم قطع إلى شرائح.
- لمثل هذا التجميد ، من الأنسب بالنسبة لي استخدام فيلم التشبث. ضع الفلفل المفروم على الفيلم ولفه ببطء ، مع إطلاق الهواء.
- من المهم إزالة الهواء قدر الإمكان.
- ضع الفلفل في الفريزر. تذويب حسب الحاجة.