يعد غذاء ملكات النحل من أغلى منتجات تربية النحل وأكثرها تكلفة. إنه مكون مغذي ومفيد ورائع موجود في مستحضرات التجميل ويستخدم أيضًا في الطب التقليدي. ما هو وكيف تحصل عليه بنفسك في المنحل منزلك ، سنكتشف ذلك أكثر.
ما هذا؟
"غذاء ملكات النحل" أو الحليب الطبيعي هو منتج تتغذى عليه يرقات النحل. يتم إنتاج السر من الغدد البلعومية والفكية للنحل الصغير وهو مادة تشبه الكريم أو الهلام الأبيض.
تكوين
ترجع قيمة الحليب إلى تركيبته الفريدة. في المجموع ، يحتوي الرحيق على حوالي 400 مادة نشطة. يتكون 70٪ من المادة من الماء ، لكن 30٪ المتبقية عبارة عن مادة جافة مفيدة للغاية:
- البروتينات المتشابهة في خصائص بروتينات مصل الدم ؛
- الكربوهيدرات (الفركتوز والسكروز والجلوكوز) ؛
- الدهون (الفوسفوليبيدات ، الستيرول ، الجلسريدات ، الأحماض الكربونية) ؛
- فيتامينات المجموعة ب ، أ ، ج ، د ، هـ ؛
- الانزيمات.
- الهرمونات (استراديول ، البروجسترون ، التستوستيرون) ؛
- أحماض أمينية؛
- المعادن.
- مبيدات حشرية.
- الأحماض الدهنية الأساسية ؛
- المناعية؛
- أسيتيل كولين الناقل العصبي.
- بروتين 57 كيلو دالتون (royalactin) ؛
- 10 حمض هيدروكسي -2 ديكانويك.
يحتوي 100 جم من المنتج على 139 سعرة حرارية.
ميزات مفيدة
المنتج له تأثير إيجابي على الجسم:
- يزيد من المقاومة العامة للجسم ، ويعزز المناعة ؛
- يحسن الجهاز الهضمي ، لأنه يؤثر على التكوين الإنزيمي لعصير المعدة وحركة الأمعاء وإفراز الصفراء ؛
- تطبيع مستويات السكر في الدم.
- له تأثير مضاد للفيروسات.
- يخفض الكوليسترول.
- تطبيع ضغط الدم.
- له تأثير متجدد على الأنسجة ؛
- يزيد من مستوى التحمل ، ويحافظ على النشاط ، ويعزز بناء العضلات ، وبالتالي يتم استخدامه من قبل الرياضيين وعشاق التمارين الرياضية ؛
- يعزز الرغبة الجنسية ، تطبيع الهرمونات.
- يزيد من الرضاعة وينشط الغدد الثديية ؛
- يقوي الأظافر والشعر.
- ينعم التجاعيد.
- تطبيع عمل الجهاز العصبي المركزي ، ويحسن الانتباه ، والتركيز ، والذاكرة.
كيف تظهر؟
عملية تكوين الحليب بسيطة. يتم إنتاجه من قبل النحل من 6-15 يومًا في عملية تناول خبز النحل أو خبز النحل.
برجا هو حبوب لقاح الزهور التي يتم جمعها ومعالجتها بواسطة النحل ، وتوضع في خلايا قرص العسل ومليئة بالعسل.
عند تناول خبز النحل ، تنتج ممرضة النحل المادة الموجودة في الغدد الفكية والبلعومية ، والتي تملأ بها خلية شمع خاصة - السائل الأم ، حيث يتم وضع البويضة ، والمخصصة لتربية الرحم في المستقبل. وهكذا ، فإن اليرقة التي تنبثق من البيضة تستحم ببساطة في الحليب ، والتي لا تغذيها فحسب ، بل تحميها أيضًا من البكتيريا.
قواعد السلامة لاستخراج الحليب
تتلخص في مراعاة المعايير الصحية والنظافة الخاصة من قبل النحال:
- قبل القيام بأي عمل باستخدام المواد الخام ، ارتدي ملابس معقمة وضمادة شاش من أربع طبقات ، بالإضافة إلى تعقيم اليدين بمطهر ؛
- تعقيم الأدوات والحاويات لتخزين المنتجات ؛
- استخدام الحاويات المصنوعة من الزجاج أو الألمنيوم.
يجب تنفيذ جميع الأعمال المتعلقة باستخراج المواد الخام في غرفة منفصلة ، على غرار المختبر. من المهم تطهيرها ، لمنع أشعة الشمس المباشرة ، لضمان درجة الحرارة الصحيحة (+ 25 ... + 27 درجة مئوية) والرطوبة العالية.
طرق التعدين التقليدية
في الظروف الطبيعية ، ينتج النحل منتجًا ذا قيمة قليلة جدًا. تتلقى الملكة نفسها أكبر كمية ، حيث يقوم النحل ببناء خلايا الملكة. هناك ثلاث طرق كلاسيكية للحصول على مثل هذا السر الثمين:
- تغيير هادئ في الرحم... يتم وضع خليتين فقط ، يتم من خلالها جمع كمية صغيرة من المنتج. في هذا الصدد ، نادرا ما يتم استخدامه.
- احتشاد... في هذه الحالة ، يسحب النحل الكثير من خلايا الملكة ، لكن النحالين ذوي الخبرة يحاولون عدم اللجوء إلى هذه الطريقة ، نظرًا لوجود احتمال كبير لفقدان النحل.
- ميتم الأسرة... هذه هي الطريقة التقليدية الأكثر شعبية وفعالية حيث يضع النحل العديد من خلايا الملكة. يعتمد المبلغ الدقيق على سلالة النحل. الأهم من ذلك كله ، يتم سحبها من قبل النحل القوقازي الجبلي الرمادي - في المتوسط 50-60 قطعة في المرة الواحدة.
لتحقيق دور أيتام الأسرة ، يلتزم مربي النحل ذوي الخبرة بهذه التعليمات:
- قسم مستعمرة النحل إلى نصفين. للقيام بذلك ، ضع سياجًا أعمى (شبكة فاصلة) في الخلية ، بحيث يأتي جزء أصغر من الخلية إلى الرحم. ونتيجة لذلك ، يبقى النصف مع الرحم ، والآخر بدونه. هذا النصف اليتيم ، باتباع الغرائز ، يسعى إلى "اقتناء" الرحم وإفراز الحليب الملكي.
- في الجزء اليتيم ، أدخل عدة إطارات مع الطعام وإطار واحد مع البذر ليوم واحد ، حيث ستسحب النحل الخلايا. هنا ، اترك أكبر قدر ممكن من بذور النحل ، حيث سيسمح لك ذلك في المستقبل بالحصول على الكثير من أكتاف التمريض.
- في 6-8 يوم من دار الأيتام للعائلة ، حدد الإطار ووضع إطار جديد. إذا قمت بذلك سابقًا ، فلن يتوفر للنحل الوقت لإعطاء اليرقات الكمية المطلوبة من الطعام. إذا تم تناولها لاحقًا ، فإن اليرقة النامية ستستهلك المزيد من الطعام ، لذلك سيتم الحصول على منتج أقل قيمة.
- بدلاً من إطار البذر ، يمكنك استخدام أقراص العسل المقطوعة عن طريق ربطها بأسفل إطار فارغ أو تعليقها في شرائط في عدة صفوف. سيشكل النحل خلايا منها ، حيث يتراكم المنتج المستخرج. هناك خيار آخر - لشراء أوعية اصطناعية ونقل اليرقات (قرص العسل اللطيف) إليها ، ثم وضعها في رعاية الأسرة والحصول على خلايا الملكة. لذلك ، يمكنك تقديم عائلة نحلة عدة مرات.
- لم شمل الأسرة المستعملة بالجزء الجالس من الأسرة لإخراج "ملكة" جديدة فيها.
يوصى باستخراج غذاء ملكات النحل من الجزء اليتيم من العائلة خلال شهر. خلال هذا الوقت ، يمكنك وضع يرقات جديدة في الأسرة 4 مرات والحصول على خلايا الملكة.
يشارك مربي النحل ذو الخبرة خبرته في تنظيم دور الأيتام العائلي ، من خلال إنشاء طبقة صغيرة:
طرق التعدين الجديدة
لا يلجأ النحال إلى الطرق التقليدية فحسب ، بل أيضًا إلى الأساليب الأحدث:
- ميللر... يتم تثبيت 4 مثلثات من أوراق الشمع على الإطار ، مع الاحتفاظ بـ 5 سم من الشريط السفلي. يتم وضع هذا التصميم بين إطارين الحضنة. يعمل على النحو التالي - النحل يسحب الأساس ، والملكة تضع اليرقات. ثم يتم إزالة الإطار مع الحضنة ، وتخفيفه ووضعه في عائلة يتيمة قوية. يبدأ النحل في سحب خلايا الملكة وبعد 3 أيام من الممكن بالفعل جمع أول غذاء ملكات النحل ، ثم وضع إطار جديد.
- نقل اليرقات في أوعية الشمع... إنها مصنوعة بشكل مستقل. للقيام بذلك ، استخدم قطعة من الخشب بقطر 8-10 سم ، يتم تبريدها مسبقًا في الثلاجة. ثم يذوب الشمع الأنقى في حمام مائي. يتم غمر قطعة العمل المبردة بالشمع عدة مرات ، وبعد التبريد يتم تدويرها لتشكيل وعاء. يتم نقل اليرقات إليها باستخدام ملعقة. بعد 3 أيام ، يمكنك إزالة خلايا الملكة واستبدال الأوعية الجديدة.
- Jenter... اكتشف النحال أنه يمكن حصاد غذاء ملكات النحل بدون نقل اليرقات. تتضمن الطريقة استخدام أمشاط بلاستيكية - تتم إزالة الغطاء البلاستيكي مع اليرقة وإرفاقه بالإطار في الخلية.
يجب تبريد خلايا الشمع في حاويات محكمة الإغلاق. درجة الحرارة المثلى هي + 3 درجة مئوية. لذلك يمكن تخزينها لمدة عام ، ولكن سيتم فقدان جميع الخصائص المفيدة للمنتج!
كيف تجمع؟
يمكن إزالة المنتج من الخمور الأم على الفور ، ولكن يمكن أن يكون لمدة 6-7 أيام. عملية جمعها ليست سهلة ، لأنها تتطلب أن يمتلك النحال مهارات معينة والامتثال لمعايير النظافة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تخزين مخزون معين:
- مشرط جديد وشفرة وسكين - لقطع الخمور الأم ؛
- العصي البلاستيكية الزجاجية ، حقنة - لجمع المنتج من السائل الأم ؛
- حاوية زجاجية خاصة لتخزين المنتج ؛
- أجهزة الإضاءة ، حيث يفقد المنتج خصائصه على الفور عند تعرضه لأشعة الشمس المباشرة.
بعد إعداد كل الجرد واختيار الإطار مع خلايا الملكة ، يمكن لمربي النحل تنفيذ الإجراءات التالية:
- تطهير اليدين وتعقيم حاويات تخزين الحليب.
- ضع الإطار على سطح خشبي تم فركه مسبقًا بالكحول.
- اقطع الأمهات واليرقات من الأمشاط بمشرط طبي ساخن. تصرف بسرعة.
- ضع الحليب في وعاء محكم الغلق وانقله إلى الثلاجة.
في الفيديو التالي ، سيخبر مربي النحل ويبيّن كيف يجمع ويجمع المنتج المعني:
كم وكيف يمكنني تخزين؟
استخراج غذاء ملكات النحل ليس النشاط الأكثر شعبية بين النحالين على وجه التحديد لأن هذا المنتج يتدهور بسرعة. يمكن تخزين الحليب النقي لمدة ساعتين فقط دون أي تدابير إضافية. المنتج منتهي الصلاحية آمن تمامًا ، ولكن ليس له خصائص مفيدة!
إذا تم اتباع بعض القواعد ، يمكن تمديد فترة الصلاحية حتى سنتين. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الطرق التالية:
- الامتزاز... في هذه الحالة ، يضاف خليط يتكون من 98٪ من اللاكتوز و 2٪ من الجلوكوز إلى جزء واحد من غذاء ملكات النحل. سحن إلى اتساق متجانس كثيف وختم في زجاجة زجاجية غير شفافة. تمتد فترة الصلاحية إلى سنتين عند -18 درجة مئوية.
- التجفيف... تستخدم في الصناعة. أولاً ، يتم تجميد المنتج لمدة 3 ساعات عند درجة حرارة -35-40 درجة مئوية ، ثم يتم التسامي باستخدام فراغ. يستمر الإجراء يومين. بعد الجفاف ، تحتفظ غذاء ملكات النحل بنسبة رطوبة 2٪. مدة صلاحية المنتج في هذا النموذج سنتان في درجات حرارة تصل إلى +20 درجة مئوية.
يضيف البعض العسل أو الكحول إلى غذاء ملكات النحل لزيادة فترة صلاحيتها ، لكن لا شيء معروف عن الخصائص المفيدة لمثل هذه الخلطات!
يجب تخزين غذاء ملكات النحل في عبوات زجاجية غير عضوية ، والتي يجب إغلاقها بإحكام ، لأن ذلك يؤثر أيضًا على مدة الصلاحية.
متطلبات GOST
وفقًا لـ GOST 28888-90 ، يعتبر غذاء ملكات النحل النقي منتجًا سريع التلف. يُسمح باحتوائه حصريًا في عبوات زجاجية من 300-500 جم ، مليئة بالشمع في الأعلى. درجة حرارة التخزين - -10 درجة مئوية إلى -6 درجة مئوية. مدة الصلاحية - لا تزيد عن ساعتين.
لذا ، فإن استخراج غذاء ملكات النحل عملية معقدة تتطلب الامتثال لعدد من القواعد. على الرغم من أن مربي النحل الحديثين يعرفون الأساليب الأكثر فاعلية في جمع الإفرازات ، إلا أنه يظل منتج تربية النحل الأكثر قيمة وأغلى حتى يومنا هذا.