يعد طعم وجودة الحليب أحد المعايير الرئيسية لاختيار البقرة. يحدث ذلك ، بعد أن اشترت بقرة ، بدأت في إعطاء الحليب بمرارة ، خاصة في فصل الشتاء ، من المؤكد أنه عار ، لكنها لا تيأس. في البداية ، تحتاج إلى فهم السبب ، ثم محاولة إصلاحه. بعد كل شيء ، يمكن أن يكون هناك الكثير منها: الديدان ، نقص الفيتامينات ، طعام رديء الجودة ، قلة المشي ، أمراض أخرى.
الأسباب الرئيسية للمرارة
عليك أولاً أن تفهم أن الحليب له تركيبة معقدة للغاية ، يتم إنتاجها في العديد من الحيوانات بواسطة الغدد الثديية ، بما في ذلك الأبقار. بعد ولادتها الأولى ، تحصل على هذا الحليب اللذيذ والمغذي. سيعتمد مذاق وجودة سائل معين على التركيب الذي توجد فيه العديد من الإنزيمات.
السبب الرئيسي والأكثر شيوعًا لمرارة الحليب هو إنتاج الليباز ، الذي يظهر قبل عدة شهور من ولادة العجل. لكن العديد من أصحاب هذه الحيوانات الجميلة يدعون أن مثل هذه الظاهرة تحدث ليس فقط في هذه الفترة. يمكن أن يكون هناك العديد من الأسباب: النظام الغذائي غير الصحي والأمراض الخطيرة ، وغيرها الكثير.
ضعف الكبد أو المرارة
إذا كان الحليب مرًا ، فيجب أولاً فحص الأطباء البيطريين كبد الحيوان والمرارة ، حيث تظهر 90٪ من المرارة بسبب انتهاكهم. يمكن أن يكون هذا إما مرضًا خلقيًا ، أو يتم اكتسابه بسبب دخول الميكروبات. إذا أظهر التحليل أن هذا المرض خلقي ولا يمكن علاجه ، يتم رفض العجل ، وإذا تم الحصول عليه ، يتم علاجه.
الديدان
سبب نادر بنفس القدر لظهور مرارة الحليب هو العدوى بالديدان. في هذه الحالة ، يتم إجراء تحليل للجهاز الهضمي والأعضاء المجاورة الأخرى ، وبعد التشخيص ، يتم علاج الحيوان.
كيف يمكنك التعرف على أن العجل مصاب بالديدان:
- سعال وتعرق الحيوانات ، في الصيف يمكن أن يكون بسبب الحرارة ، ولكن إذا خرج العرق في الشتاء ، فهو 99٪ من الدودة.
- المرارة موجودة على الفور ، لكنها ليست قوية ، وكلما طالت مدة وقوف الحليب ، زادت حدة المرارة ، فقاعات الكريم ، والقشدة الحامضة لها طعم مر للغاية.
يتساءل الكثير من الناس عن كيفية إزالة الطعم المر من الحليب. يمكن القيام بذلك عن طريق تسخين الحليب إلى 40 درجة ، عندما يبرد ، يجب أن تختفي المرارة. ولكن يجب على المرء أن يتساءل ، ليس عن كيفية التخلص من المرارة ، ولكن كيفية علاج البقرة. بضع مرات في السنة ، تحتاج إلى إجراء تحليل للبراز لتحديد الديدان في الجسم.
قد يصف الطبيب الأدوية التالية لطرد الطفيليات:
- رولينول.
- كلوزافيرم.
- برونتل.
- بروالسن.
- ألبيندازول.
- Brovadazole
قبل إعطاء دواء البقر ، من الضروري قراءة التعليمات ما إذا كان من الممكن بالنسبة للعجول الحوامل والأمهات المرضعات. أيضًا ، لا يمكنك المبالغة في تقدير الجرعة بنفسك ، معتقدًا أنه بهذه الطريقة تختفي الديدان بشكل أسرع. يجب عليك أيضًا قراءة التعليمات بعد فترة إخراج الدواء من الجسم ، هذه المرة لا يمكنك شرب الحليب أو تناول لحم هذه البقرة.
حمل
يرتبط الحليب مباشرة بالحمل والولادة ، خلال هذه الفترة يتم إطلاق الحليب. في الشهرين الأخيرين من الحمل ، انخفضت كمية الحليب. كل وقت الرضاعة ، يجب أن يكون الحليب هو نفسه ، ويختلف فقط في فترتين: مباشرة بعد الولادة (اللبأ) وفي نهاية الرضاعة.
الأبقار والماشية الأخرى تعطي اللبأ مباشرة بعد الولادة ، وتسمح للعجل باكتساب الأجسام المضادة لتعزيز المناعة. اللبأ يختلف كثيرًا عن الحليب في المذاق: فهو دهني ومالح ولزج ويمكن أن يعطي القليل من المرارة.
قبل شهرين من الولادة ، يتغير الحليب أيضًا ، لأن جسم الأم المستقبلية يعاد بناؤه بشكل جذري وينفق كل طاقته على الجنين داخل الرحم. خلال هذه الفترة ، يجب تشغيل البقرة وإعدادها للفترة الميتة.
إذا لم يتم ذلك في الوقت المناسب (لم يبدأ) ، فعندئذ سيكون هناك أملاح أكثر من الكالسيوم في الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، سيصبح الحليب أكثر بدانة ، وسيحتوي على الكثير من البروتين ، وستنخفض كميته. قد يكون الطعم المر بسبب التغيرات الهرمونية.
سوء التغذية
ما تأكله البقرة طوال اليوم يؤثر بشكل مباشر على طعم الحليب المخبوز. هناك العديد من النباتات التي تتراكم في الغدد الثديية عند تناولها ، ثم تخرج مع الحليب. قد يكون له طعم مر.
- إذا كانت الماشية تأكل الكثير من النباتات الصليبية ، يمكن أن تتراكم القلويات.
- تناول البصل الأخضر سيؤثر على مرارة الحليب.
- إذا كان الحيوان يأكل من الشيح في الخريف ، فسيكون الحليب مرًا ، وفي الربيع يسعدهم استخدام هذا العشب.
- يمكن أن يؤثر الأفران والثوم والتانسي على طعم الحليب.
بالإضافة إلى ما سبق ، يمكن أن تكون المرارة إذا تم اختيار الطعام بشكل غير صحيح واتباع نظام غذائي موحد. الحبوب المتعفنة أو الفاسدة تغير مذاق الحليب ، وتنطبق أيضًا على البطاطس والجزر وجبن الروتاباغا. إذا كنت تستخدمها بكميات كبيرة ، فستكون المرارة موجودة في الحليب. إذا كانت المرارة بسبب التغذية ، فيجب استبعادها لفترة ، ثم استبدالها بأخرى.
التهاب الضرع
الحليب المصاب بالتهاب الضرع ليس مرًا فحسب ، بل أيضًا مالحًا ، يعطي القديم ، قليل الدسم وهناك جلطات فيه. هناك عدة أنواع من التهاب الضرع ، واعتمادًا على النوع والطعم والأعراض ستختلف.
لا يمكنك وصف علاج البقرة بنفسك ، لأنه لكل نوع هناك أدوية مختلفة وإذا تم علاجها ، على سبيل المثال ، التهاب الضرع القيحي مع دواء مخصص للحادة ، يمكن أن يقتل هذا بقرة. لذلك ، يمكن للطبيب البيطري فقط تشخيص المرض.
- صديدي. يزيد الضرع في الحجم ، أو بالأحرى الجزء المصاب ، ترتفع درجة حرارته. الحليب له مذاق مالح ، واللون أصفر بسبب شوائب القيح والمر والدهون المنخفضة. الحيوان ليس لديه شهية ، فهو خامل وغير مبال.
- الفيبرينوس. يزيد الضرع أيضًا ، وترتفع درجة الحرارة ، ولا توجد شهية حتى لطعامك المفضل. يوجد في الداخل أختام يمكن الشعور بها بيديك. حليب أصفر أخضر مع فتات صفراء أو جلطات. لمدة ثلاثة أيام ، لا يوجد رضاعة ، وحتى بعد شفاء الحيوان تمامًا ، لن يكون هناك حليب بنفس الجودة والكمية.
- نزلة قيحية. يتوقف الإرضاع أيضًا ، وإذا كان هناك القليل ، فهو أحمر ومر ومالح. يصبح الضرع في مكان معين مثل الحجر ، ويتحول إلى اللون الأحمر ، وتتضخم العقدة الليمفاوية. بعد ثلاثة أيام ، تصبح البقرة أسهل ، ولكن إذا لم يتم علاجها ، يتطور المرض إلى شكل مزمن ، ومع العلاج الجيد ، يختفي تمامًا.
- حاد. غالبًا ما يحدث التهاب الثدي هذا بعد ولادة العجل. يتحول الضرع إلى اللون الأحمر ، ويؤلمه ، والجانب المصاب صخري. يصبح الحليب غير دهني ومرير مع الحبوب.
- النزلة. غالبًا ما تتم ملاحظة أول 30 يومًا من التهاب الحلب النازف. في الوقت نفسه ، يتضخم الجزء الرابع من الضرع في البقرة ، وبعد 4 أيام تظهر البازلاء حول الحلمة. هناك جلطات في اللبن ، ويفقد الحليب محتواه الدهني.
إصابات الثدي
يمكن أن تؤثر أي إصابات وكدمات بشكل مباشر على طعم الحليب. هذه ليست العلامة الرئيسية للالتهاب ، في المقام الأول ستتشكل الجلطات ، وسيكون اللون مختلفًا تمامًا ، وسيكون للضرع مظهر خاطئ.
التطور الميكروبي
غالبًا ما يحدث أن الحليب لذيذ في البداية ، وبعد حوالي 24 ساعة يبدأ في المر. هذا قد يعني أن البكتيريا المسببة للأمراض دخلت فيه وبدأت في التكاثر. في الغرفة حيث يتم تخزين المنتج مغبرًا ، ويستقر هذا الغبار على الحليب. يحدث هذا غالبًا إذا تم غسل الضرع بشكل سيء أو لم يتم الحفاظ على النظافة الصحية في الحظيرة.
أسباب ثانوية
حالات متكررة للغاية حيث يتغير طعم الحليب عندما يتم تخزينه بشكل غير صحيح. بعد الحلب ، يجب معالجة الحليب حرارياً ، مما يقتل مسببات الأمراض. في المزارع ، يتم بسترة الحليب وتعبئته وبيعه على الفور. في مزارع أخرى يتم تبريده في خزانات خاصة ثم يباع فقط. هذا لمنع التلف السريع للحليب.
في المنزل ، حيث يكون الاقتصاد كبيرًا ويكاد يكون من المستحيل تحقيق التعقيم الكامل ، فمن الممكن إفساد أو إدخال الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في جسم العجل. أولاً ، سيكون طعم الحليب جيدًا ، وبعد ذلك ، تحت تأثير بعض الأسباب ، سيبدأ في التدهور:
- إذا تم إجراء الحلب يدويًا ، فقد تتدهور بسرعة كبيرة تحت تأثير الشمس.
- إذا قمت بتخزين الحليب عند درجة حرارة من 25 إلى 40 درجة ، يمكن أن يختفي الحليب بسرعة.
- لا تستخدم أدوات النحاس والحديد لحلب وتخزين الحليب.
ولكن لا يزال ، في الأساس ، يفسد الحليب وهو مرير بسبب دخول الميكروبات المسببة للأمراض ، أو انتهاك للمعايير الصحية. إذا كنت تحلب بقرة يكون حلبها متسخًا أو بيد المالك ، فستدخل نفس هذه الأوساخ في الحليب وستتكاثر البكتيريا.
لا عجب أنهم يقولون أنه يجب صب الطائرات الأولى في حاوية منفصلة وصبها ، حيث يوجد فيها العديد من الميكروبات. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن تكون عبوة الحلب نظيفة بدون بقايا من الحلب السابق ؛ يجب غسل المنظفات جيدًا ، لأنه حتى بسبب هذه العوامل ، سيكون الحليب مرًا.
نقص المعادن
إذا لم يكشف التحليل عن الديدان ولا يزال الحليب مرًا ، وقد لوحظت الأعراض التالية:
- بقرة تلعق المضيفين والجدران والخشب والأرض والأشياء الغريبة الأخرى.
- يفقد الحليب محتواه من الدهون.
- يتم تقليل كمية الحليب.
هذا يعني أن البقرة تفتقر إلى المعادن ، على الأرجح الكوبالت هو المعدن. يحتاج الحيوان إلى القليل جدًا من هذا العنصر النزولي ، ولكنه ليس كذلك في العديد من أنواع التربة ، حتى في الجرعات الصغيرة. ولكن يمكن حل هذه المشكلة ، على رفوف الصيدليات أقراص وردية تسمى "صوديوم الكوبالت". سيكون قرصان في اليوم كافيًا ، ويكون مسار العلاج شهرًا.
هذه المشكلة ناتجة تمامًا عن التربة ، لذلك ستتكرر باستمرار حتى تتحرك البقرة للرعي في مكان آخر. لذلك ، مرة واحدة كل ثلاثة أشهر ، من الضروري إجراء الوقاية.
أمراض معدية
داء البريميات هو الأكثر شيوعًا في الأبقار. لا توجد أعراض لهذا المرض ، لذلك من غير المرجح أن يشك المالك في وجود خطأ ما. لذلك ، من المهم إجراء فحص الدم بشكل دوري ، حيث يقوم الطبيب بتشخيص دقيق ويصف العلاج المناسب.
كيف تتخلص من الطعم المر؟
في جميع الحالات تقريبًا ، يمكن إزالة الطعم المر بشكل مستقل أو بمساعدة الأطباء البيطريين. ولكن لهذا من الضروري تحديد السبب الدقيق وفعل شيء بعد ذلك فقط. هناك عامل واحد لا يمكن علاجه - وهي أمراض خلقية تؤثر على جودة الحليب. يمكن حل الباقي ، ولكن السؤال هو كم يمكنك إصلاح الموقف.
سبب | حل للمشكلة |
قبل الإطلاق | إذا كان الحليب قبل الولادة ببضعة أشهر ، يبدأ الحليب بالمرارة ، فهذه علامة على أن العجل يجب أن يبدأ. |
نقص السكر | في هذه الحالة ، يحتاج الحيوان فقط إلى إضافة القليل من السكر إلى الأعلاف. |
زيادة الحموضة في المعدة | في الصيدلية ، يمكنك شراء lizun ، حيث توجد الصودا وملعقة صغيرة. يجب أن تضاف للتغذية اليومية. |
Avitaminosis | تحتاج إلى مراجعة النظام الغذائي للعجول وإضافة المزيد من الفيتامينات إليها ، يمكنك أيضًا إدخال الجرعة اللازمة في العضل. |
نزلات البرد | من الضروري زيارة الطبيب البيطري ، وهو الوحيد الذي سيصف العلاج الصحيح. |
الديدان | مرتين في السنة - بداية الربيع وبداية الخريف ، يجب إعطاء الحيوان أقراصًا مضادة للطفيليات. إذا استمرت الديدان في الجرح ، فإن وصف الدواء هو عمل الأطباء البيطريين. |
سوء النظافه | يجب تهوية الغرفة التي يوجد بها الحيوان وتنظيفها يوميًا ، ويجب غسل البقرة وغسلها قبل الحلب. |
التغذية السيئة | يجب أن تكون الحبوب والتبن ذات جودة عالية ، بدون إضافات مختلفة. تحتاج إلى إضافة القليل من البنجر ودبس السكر وقمم إلى النظام الغذائي يوميًا. |
يمكن للأبقار الحصول على الحليب لأسباب عديدة ، ويمكن للطبيب إجراء تشخيص دقيق. على الرغم من أنه في بعض المواقف ، مثل التغذية أو الرعاية غير السليمة ، يجب على المالك نفسه فهم ذلك وإحداث فرق. إذا لم يتم ملاحظة المرض في الوقت المناسب ولم يتم علاجه ، فسوف يتطور إلى شكل مزمن ومن ثم يجب التخلص من البقرة. من المهم إجراء فحص الدم والبول بشكل دوري للوقاية ، وكذلك إعطاء أدوية للديدان.