إذا تم شراء بقرة للحليب ، فستكون هناك حاجة لحيوان الألبان. هناك معايير معينة لاختيار مثل هذه الماشية. هناك الكثير من سلالات الألبان ، ولكن لكل منها خصائصه الخاصة. لتحديد أفضل خيار ، يجب أن تتعرف على خصائص كل سلالة.
معايير اختيار الأبقار الحلوب
الخيار المثالي هو شراء الماشية بالوثائق المناسبة. مطلوب جواز سفر ووثائق بيطرية تؤكد سلالة. لنقل الحيوان ، قد يلزم شهادة بيطرية ووثيقة من الإدارة. تسجيل العقد مع البائع سيكون مفيدًا أيضًا.
بالإضافة إلى التوثيق ، عند شراء بقرة ، من المهم الانتباه إلى مظهرها. أحد أهم العوامل هو الضرع. في الشكل ، يمكن أن يكون على شكل كوب ، مثل الحمام أو الماعز. يجب إعطاء الأفضلية للخيار الأول. يجب أن يكون الضرع كبيرًا بما فيه الكفاية ، ولكن ليس شديد الترهل ، وإلا سيكون من الصعب على الحيوان التحرك ، وسيزداد خطر الإصابة.
يجب تطوير جميع أرباع الضرع وبدون أخاديد عميقة وسيطة. من المهم اختباره ، لأن مؤشرات الجودة هي التفتيت والحبيبات. إذا كان الضرع لحميًا ، فهو ضعيف النمو. الشكل الصحيح للحلمات هو أسطواني ، والطول الأمثل هو 60-80 ملم. يجب أن تكون سلسة. الخدوش أو الشقوق أو القرح علامة سيئة.
عروق الحليب مهمة - يمكن رؤيتها على الضرع وأسفل البطن. علامة الجودة في الفحص البصري هي سمكها ومرونتها ، مما يشير إلى التطور.
بالإضافة إلى الضرع ، عند اختيار بقرة ، يجب أيضًا الانتباه إلى العوامل التالية:
- يجب أن يكون جسم الحيوان على شكل برميل ، ممدودًا ، ولكن ليس مترهلًا. يجب أن يكون الرأس خفيفًا وممدودًا وبحد أدنى من طبقة اللحم. إن تطور الرقبة ، والعديد من ثنايا الجلد ، وتناسب الجسم مهمان.
- من المهم الانتباه إلى الأبواق. يجب أن تكون رقيقة ومحددة بشكل صحيح.
- يجب أن يكون العمود الفقري قويًا ، ولكن ليس خشنًا.
- تكون العضلات ضعيفة نسبيًا نسبيًا ، ولكن يجب أن تكون الأرجل مستقيمة وقوية وعلى نطاق واسع.
- من الضروري الانتباه إلى شكل الصدر. يجب أن تكون واسعة وعميقة ، مما يشير إلى التطور السليم للقلب مع الرئتين. يجب أن تكون المسافة بين الأضلاع عريضة ، ويتم ضبط الأضلاع بشكل غير مباشر على العمود الفقري - هذه علامة على الجهاز الهضمي الذي تم تكوينه بشكل صحيح.
- من المهم الانتباه إلى الجزء الخلفي من الحيوان. يجب أن تكون واسعة وحتى. لسهولة الولادة ، فإن عرض العجز مهم.
- نعومة وطول الذيل ، الذي يجب أن يصل إلى مفصل العرقوب ، مهم.
- من الضروري الانتباه إلى الفقرات. لإنتاج الحليب العالي ، يجب أن تكون مطولة.
- اختيار بقرة ، تحتاج إلى أن تشعر بشرتها. مع الحيوان المناسب ، يمكن طيها بسهولة ، ولكنها في نفس الوقت مرنة. لا ينبغي الشعور بالدهون تحت الجلد عند لمسها.
- يجب حلب البقرة لتحديد مدى سهولة هذه العملية. من المهم فحص الحيوان بعد الحلب ، حيث يجب أن ينقص الضرع بشكل كبير ويكتسب المرونة. يجب أن تظهر طيات الجلد على سطحه الخلفي. إذا كانت البقرة هي منتجات الألبان ، فإن الضرع بعد الحلب يبقى كما هو تقريبًا.
- من المهم معرفة عمر الحيوان ، ووجود الحمل ، وعدد الرضاعة (إذا كانت موجودة). يتم عرض أفضل إنتاجية بقرة في الرضاعة 4-5. يتم تحديد العمر التقريبي للحيوان من خلال القرون - تحتاج إلى حساب الحلقات في قاعدتها وإضافة 2 إليها (العمر القياسي للولادة الأولى). إذا كان عمر العجل لا يزيد عن سنة ونصف ، فيمكن تحديد العمر من خلال طول القرون. اطرح واحدًا من الأرقام التي تم الحصول عليها بالسنتيمتر لمعرفة العمر بالأشهر.
- من الضروري الانتباه إلى حالة البقرة. يجب أن يكون الحيوان السليم في حالة تأهب بعيون نقية بدون علامات التهاب. الثقة في الخطوة ونقص السعال ونعومة ونعومة خط الشعر مهمة. السلوك العصبي واستنزاف الجلد والغطاء من الأعراض غير الصحية.
- يجب أن يكون لدى البقرة السليمة شهية جيدة.
حتى شراء بقرة صحية لا يضمن إنتاج الحليب الجيد. لهذا ، يجب تغذية الحيوان بشكل صحيح وجيد ، اتبع قواعد الصيانة والعناية.
قائمة أبقار الألبان وخصائصها
حتى الآن ، هناك العديد من سلالات الأبقار التي تنتج غلة جيدة من الحليب. من هذا الرقم ، يجب تمييز أفضل الخيارات:
سلالة ايرشاير
مسقط رأس هذا النوع من الأبقار هو اسكتلندا. أحضرها في القرن الثامن عشر. تتميز الحيوانات بلون الموتلي الأحمر.
أبقار أيرشاير لها بنية متناسبة ، دستور قوي ، عظم رقيق ، ولكنه قوي. السلالة لديها رأس خفيف وجاف مع جزء أمامي ممدود وقرون كبيرة. يمكن للبالغين أن يصل وزنهم إلى 550 كجم.
هذا الصنف جذاب للإنتاجية العالية وخصائص الحليب الممتازة. أبقار أيرشاير مبكرة وقوية وتتأقلم بسرعة.
هذه الأبقار قادرة على إنتاج ما يصل إلى 7000 كجم من الحليب بمحتوى دهني يصل إلى 4.3٪. يمكن أن يصل محتوى البروتين فيه إلى 3.5٪. نظرًا لمحتوى الدهون العالي ، قد يكون هناك كريات دهنية صغيرة في المنتج.
أبقار هولندية
تم تربية هذا النوع قبل أكثر من ثلاثة قرون. إنها جذابة بسبب إنتاجيتها العالية من الحليب واللحوم ، والتطور المتسارع والقدرة على التكيف مع المناخات المختلفة.
هناك عدة فروع من السلالة الهولندية - الفريزية ، جرونينجن ، ماس راين إيسل. الأكثر شيوعًا هو الخيار الأول. الحيوانات بيضاء ذات بقع سوداء.
يمكن أن يصل وزن الشخص البالغ إلى 650 كجم. اللياقة البدنية ضخمة ، الدستور قوي. يتميز السلالة الهولندية بأرجل قصيرة وعضلات متطورة.
الأبقار الهولندية لديها ضرع كبير على شكل وعاء. يمكن للحيوان إنتاج ما يصل إلى 4000-5000 كجم من الحليب سنويًا. محتوى الدهون حوالي 4٪ ، ومحتوى البروتين يصل إلى 3.5٪. اقرأ المزيد عن هذا النوع من الأبقار هنا.
سلالة هولشتاين
هذا التنوع هو الأكثر شيوعًا بين سلالات الألبان حول العالم. وهي معروفة من منتصف القرن التاسع عشر. ولد السلالة في هولندا ، لكنها أصبحت شائعة بسبب التكاثر في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا.
أبقار هولشتاين لها دستور قوي. لديهم صدر عريض وعميق ، الجزء الخلفي من الجسم مستقيم ، طويل ، ولكن واسع. يمكن أن تصل كتلة البالغين إلى 700 كجم.
في روسيا ، بقرة من هذا الصنف قادرة على توفير 7500 كجم من الحليب سنويًا. تعتمد إنتاجية الحليب على المناخ وظروف التغذية. محتوى الدهون في الحليب في المتوسط 3.7-3.8٪ ، وكمية البروتين 3٪.
سلالة جيرسي
هذا التنوع هو أحد أقدم سلالات الألبان. ولدت في القرن السادس عشر بسبب التربية الأصيلة.
أبقار جيرسي حمراء أو بنية اللون ولها علامات بيضاء. الماشية لها بنية زاوية ، دستور قوي ، عضلات ضيقة ، ولكن هيكل عظمي خفيف ورقيق. الرأس خفيف وصغير الحجم ، الجزء الأمامي قصير. يمكن أن تصل كتلة الشخص البالغ إلى 400 كجم.
أبقار جيرسي لها مزايا عديدة. وتشمل هذه نسبة عالية من الدهون ومستويات البروتين في الحليب والتأقلم الجيد.
على الرغم من صغر حجمها ، تشتهر سلالة جيرسي بإنتاجية عالية من منتجات الألبان. ينتج ما يصل إلى 4500 كجم من الحليب سنويًا. يمكن أن يصل محتوى الدهون في المنتج إلى 7 ٪ ، ومحتوى البروتين - 4.2 ٪. قد يكون للحليب لون مصفر وكريات كبيرة من الدهون.
الأبقار الدنماركية الحمراء
تم تربية هذا التنوع في بداية القرن التاسع عشر ، عبر عدة سلالات في وقت واحد - Angler و Ballum و North Schleswig و Shorthorn. الماشية لها لون أحمر وعلامات بيضاء.
تتميز الأبقار الحمراء الدنماركية بحجمها الكبير ودستورها القوي وأرجلها المنخفضة وجذعها العميق والواسع. يتميز هذا الصنف برأس خفيف على عنق طويل ورفيع. يمكن أن يصل وزن الشخص البالغ إلى 600-800 كجم.
بالإضافة إلى الإنتاجية العالية ومحتوى الدهون اللائق من الحليب ، تجذب البقرة الدنماركية الحمراء مع النضج المبكر ، والتكيف السهل مع أي ظروف.
لدى السلالة الدنماركية الحمراء إنتاجية لائقة من الحليب - يمكن أن تصل إلى 4800 كجم في السنة. محتوى الدهون في الحليب يصل إلى 5٪ ، ومحتوى البروتين يصل إلى 3.7٪.
أبقار Suxun
تم تشكيل هذا الصنف في القرن التاسع عشر. لقد حصلوا عليها عن طريق عبور سلالة من الأبقار الدنماركية والمحلية.
عادة ما تكون أبقار سوكسون ذات لون أحمر ، ولكن بظلال مختلفة. هذه الماشية لها دستور كثيف وقوي ، وصدر ضيق عميق ، ورأس خفيف على عنق متوسط الطول ، والجسم ممدود قليلاً ، والهيكل العظمي قوي. يمكن للبالغين أن يصلوا إلى كتلة 500 كجم.
المزايا الرئيسية لهذا الصنف هي قدرته الجيدة على التكيف مع المناخ القاسي ، ومقاومة الأمراض الخطيرة ، ودستور قوي ووظيفة إنجابية طويلة.
يمكن أن تصل إنتاجية حليب سلالة Suksun إلى 3700 كجم. يمكن أن تصل دهون الحليب إلى 4٪ ، ومحتوى البروتين - 3.1٪.
سلالة تاجيل
تم تربية هذا التنوع في جبال الأورال في نهاية القرن الثامن عشر. تتميز السلالة بمجموعة متنوعة من الخطوط ، ولكن في كثير من الأحيان يمكنك العثور على أبقار من اللون الأسود أو اللون الأسود. هناك أيضا أفراد أحمر وأحمر.
يتميز سلالة تاجيل بالطول المتوسط والجسم الممدود والعميق ولكن ليس الصدر العريض. مثل هذه الأبقار لها رأس متوسط على عنق مستقيم وطويل. يتميز سلالة تاجيل بالعضلات المتخلفة ، ويتم ضبط الساقين بشكل غير صحيح. يمكن للبالغين أن يصل إلى كتلة 500-700 كجم.
جاذبية سلالة تاجيل هي قدرتها على التكيف مع المناخ القاسي الجدير بإنتاج الحليب. يتم تربية هذه الأبقار بسهولة وهي قادرة على إعادة إنتاج حياتها كلها.
أبقار تاجيل لديها إنتاج حليب يصل إلى 4500 كجم. يمكن أن يصل الحليب في الدهون إلى 4.2٪ ، ومحتوى البروتين - 3.5٪.
سلالة Kholmogorsk
تم تربية هذا التنوع منذ القرن الثامن عشر. حيوانات هذا الصنف قوية وصحية. وفقًا لإحدى الإصدارات ، يتم تفسير ذلك من خلال الزراعة في مناخ قاسي ، وفقًا لآخر - من خلال التهجين مع السلالة الهولندية.
مزايا حيوانات Kholmogory هي قدرتها على التكيف مع المناخ القاسي ومقاومة عالية للأمراض الخطيرة.
أبقار Kholmogorsk جذابة لعضلاتها ، وهيكلها الثقيل والخشن ، ورؤوسها الممتدة الجافة. الحيوانات لها لون أبيض وبقع سوداء كبيرة. يمكن أن يصل وزن الفرد إلى 550 كجم.
يمكن أن توفر بقرة Kholmogorsk سنويًا ما يصل إلى 5000 كجم من الحليب. محتوى الدهون في المتوسط 3.7٪ ، وكمية البروتين 3.4٪.
سلالة أبيض وأسود
بدلة هذه الأبقار واضحة من اسم الصنف.
هذه الحيوانات الأصيلة لها دستور قوي ، الجسم ممدود ومتناسب ، الرأس ممدود بجزء أمامي ممدود. تصل كتلة البالغين إلى 650 كجم.
سلالة لها مزايا عديدة. وتتكون من صحة ممتازة للماشية ، والتأقلم السريع في ظروف مختلفة ، وإنتاجية عالية من الحليب واللحوم.
ينقسم سلالة موتلي إلى نوعين - سيبيريا والأورال. يتميز الأول بدستور صغير وإنتاج الحليب يصل إلى 5000 كجم من الحليب سنويًا. محتوى الدهون يصل إلى 3.9٪. يتميز سلالة الأورال بتركيبة جافة وخفيفة الوزن وإنتاج حليب يصل إلى 3800 كجم. يمكن أن يصل محتوى الدهون في المنتج إلى 4 ٪. يبلغ متوسط محتوى البروتين في الحليب 3.2٪.
أبقار ياروسلافل
في روسيا ، يعد هذا التنوع من بين أفضل ممثلي أبقار الألبان. تم تربيته في القرن التاسع عشر.
يتميز سلالة ياروسلافل باللون الأبيض وعلامات سوداء. هيكل الحيوانات زاوي ، والهيكل العظمي والدستور قوي ، ووسط الجسم متطور بشكل جيد. يتميز الرأس بالجفاف والخفة وإطالة الجزء الأمامي وقرون الضوء. يمكن للبالغين أن يصلوا إلى كتلة 500 كجم.
إنتاجية الحليب من هذا الصنف عالية جدًا ويمكن أن تصل إلى 4500 كجم في السنة. نسبة الدهون في الحليب تصل إلى 4.4٪ والبروتين 3.8٪. هذه المؤشرات هي المزايا الرئيسية للسلالة.
يجب التعامل مع اختيار بقرة الألبان بعناية خاصة. من المهم ليس فقط الحصول على الوثائق اللازمة ، ولكن أيضًا لفحص الحيوان ، الذي يجب تقييمه وفقًا للعديد من المعايير. عند اختيار سلالة الألبان ، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار خصوصيات كل صنف.