من الأفضل اختيار الفطر في منطقة موسكو في أغسطس 2019 بعد الأمطار الأولى.
الفطر في منطقة موسكو في أغسطس 2019
فطر منطقة موسكو
في شمال وشرق منطقة موسكو في أوائل أغسطس 2019 ، ستظهر أنواع الفطر التالية:
- الفطر الأبيض
- فطر الصنوبر
- البوليطس.
- البوليطس.
- أشجار البلوط؛
- أمواج؛
- البوليطس.
في أغسطس ، يكون البوليطس أفضل فطر في منطقة موسكو. يفضل منطقة مفتوحة. ينمو الفطر في الغابات مع نباتات متناثرة والكثير من ضوء الشمس ، وكذلك على المنحدرات والوديان. هناك أيضا فرصة لتلبية موريل طويل القامة. يبدأ هذا الفطر في النمو في الربيع ، لكنه يبقى في شمال وغرب منطقة موسكو حتى نهاية الصيف.
في جنوب وشرق منطقة موسكو ، حيث تكون معظم الغابات صنوبرية ، تنمو أنواع الفطر التالية:
- الفطر (الأصفر والبني) ؛
- الفطر؛
- روسولا.
- podgruzdki الأسود ؛
- موريلز.
مع الحصاد الضعيف ، يفضل جامعو الفطر جمع الأصناف الأقل شهرة في أفضل المواسم ، والتي تكون صالحة للأكل بشكل مشروط. هناك أيضا فطر كاذب (صالح للأكل) يؤكل.
أنواع الفطر الصالحة للأكل التي تنمو في أغسطس 2019:
- روسولا.
- فطر الغابات
- فطر المحار؛
- أنسجة العنكبوت.
- كمان
- الزعانف الخضراء.
- شانتيريلز
- الصفوف.
عند جمع هذه الفطر ، يحتاج عشاق "الصيد الهادئ" إلى توخي الحذر الشديد ، لأنه بالنسبة للفطر الصالح للأكل الشرطي ، تمامًا مثل الفطر الصالح للأكل ، يوجد في بعض الحالات نظرائهم السامون.
متى تختار الفطر
يعتمد مظهر حصاد الفطر على المنطقة المناخية. تنتمي منطقة موسكو إلى الممر الأوسط ، لذا من الأفضل الجمع في الجنوب في نهاية الشهر ، وفي الشمال - في البداية.
العوامل المؤثرة على بداية موسم الفطر:
- طقس؛
- درجة حرارة الهواء والرطوبة ؛
- الوضع البيئي في المنطقة ؛
- كمية المطر.
يعتمد عائد الفطر على العديد من العوامل.
درجة الحرارة المثالية لارتفاع الفطر في أغسطس 2019 هي 15 درجة مئوية -18 درجة مئوية. يجب أن تكون رطوبة الهواء حوالي 82-88٪. الندى هو أيضا حالة جيدة للفطر في منطقة موسكو.
ينمو الأفراد الكبار بالقرب من هذه الأشجار:
- البلوط.
- شجرة التنوب
- صنوبر؛
- البتولا
- الحور الرجراج.
الأشجار التي سيكون الحصاد بالقرب منها فقيرًا:
- ألدر
- روان.
- حور؛
- الصنوبر.
الفطر السام لمنطقة موسكو
عند الذهاب إلى الفطر ، تحتاج إلى معرفة ليس فقط وصف الفطر الصالح للأكل ، ولكن أيضًا أيهما أفضل عدم لمسه. هذا سوف يقضي على خطر التسمم.
الأنواع غير الصالحة من الفطر في منطقة موسكو تنمو في أغسطس:
- خط عادي: يبدأ في النمو في الربيع ، ولكنه موجود في الغابات حتى نهاية الخريف. تتميز بغطاء مجعد بقطر يصل إلى 13 سم ، وبسبب الحجم الصغير للخطوط ، يتم الخلط بينها وبين أنواع أخرى مماثلة.
- Greenfinch: ينتمي إلى عائلة Ryadovkovye ، ينتمي إلى فطر صالح للأكل بشكل مشروط. في التركيب الكيميائي ، هناك بعض المواد السامة التي لم يتم تدميرها أثناء المعالجة الحرارية وقادرة على شل عضلات الهيكل العظمي. كمية صغيرة لن تكون خطرة على البشر. قبل الطهي ، يتم غسل الفطر جيدًا.
- الطوب الفطر البني والأحمر: غالبًا ما يتم الخلط بينها وبين الفطر العادي. يتميز المظهر الصالح للأكل بوجود حلقة "تنورة" كثيفة حول الساقين. يعيش بالقرب من الأشجار الميتة في الغابات المتساقطة.
- فطر الحليب الكاذب: ظاهريًا ، يصعب تمييزها عن نظيرتها الصالحة للأكل. السمة المميزة للفطر غير صالح للأكل هي رائحته. يسبب التسمم الحاد ، والإسهال ، والغثيان ، والدوخة ، والجفاف.
قواعد اختيار الفطر
عند اختيار الفطر في منطقة موسكو ، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:
- اختيار الأفراد الشباب الذين لم يتم فتح سقفهم ؛
- تقطع فقط تلك الأنواع التي تعرف قابليتها للأكل ؛
- لا تختار الفطر الذي تعرض هيكله للتلف بسبب التعرض لحرارة الشمس والضوء (ناعمة ، خاملة ، فضفاضة) ؛
- لا تقطع أجسام الفاكهة التي تنمو بالقرب من الطرق والسكك الحديدية: فهي تحتوي على الكثير من المواد السامة ؛
- لرفع الفطر في الصباح الباكر ، بينما الشمس دفأت التربة قليلاً.
دخلت في الغابات المذهلة وكسر مذهل الفطور تسجيلات أغسطس 2019 منطقة موسكو
مليئة بالفطر الأبيض! أغسطس 2019 منطقة موسكو تطلق GRIBNIK!
ذهب الفطر بورسيني بشكل جماعي! أغسطس 2019.
أفضل بقع الفطر
بالنسبة لقاطني الفطر في منطقة موسكو ، فإن الغابات مناسبة ، وهي بعيدة قدر الإمكان عن المدينة. والسبب في ذلك هو التأثير السلبي للموقف البيئي السيئ على البيئة. الخيار الأفضل هو الغابات بالقرب من المستوطنات الصغيرة.
لن يكون الحصاد الجيد للفطر في غابات كثيفة ولا يمكن اختراقها ، وكذلك في المروج ذات الغطاء العشبي العالي.
نطاقات الغابات الرسمية هي خيار جيد. يمكن العثور على معظم هدايا الغابات في أغسطس 2019 على لحاء الأشجار الميتة وفي الأماكن التي اشتعلت فيها الحرائق. يفضل الفطر مثل عسل الغار الأوساخ الخشب المتحلل ، حيث يوجد بالقرب من الأرض الكثير من الإبر والطحلب. تفضل الغرز مواقع النيران: يعمل الرماد والرماد كضمادة أعلى.
خاتمة
يستخدم الفطر على نطاق واسع في الطهي. إنها جزء من العديد من الأطباق لإضفاء نكهة فطر مثيرة وغير عادية ، ويمكنها أن تكون علاجًا مغذياً منفصلاً. إنهم مناسبون جيدًا للمعالجة الحرارية.
يمنع استخدام المنتج عند الأطفال ، غالبًا ما يصل إلى 12-14 عامًا ، والنساء الحوامل وكبار السن. من الأفضل أيضًا التخلي عن الفطر في حالة الأمراض الحادة في الجهاز الهضمي.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
كما تظهر الممارسة الطبية ، فإن الفطر الصالح للأكل الذي يتم جمعه بالقرب من الحقول الزراعية الخصبة يمكن أن يكون خطرًا على الصحة. يربط الخبراء هذا بوضوح بحقيقة أن الفطر عبارة عن مراكم بيولوجية ، مثل الإسفنج ، يمتصون ثم يتراكمون في أجسامهم الفاكهة "الكيمياء" ، التي يتم غسلها من التربة أثناء الأمطار أو تتطاير بفعل الرياح. تناول مثل هذه "هدايا الغابة" يؤدي إلى أشد مظاهر وآفات الكلى والكبد. يصرح العلماء بثقة أن الفطريات المصابة بهذه المركبات السامة تؤدي إلى تطور أمراض الأورام حتى مع الحد الأدنى من جرعات استهلاكها ، إذا حدثت لفترة طويلة (من عدة أشهر إلى عدة سنوات).
يعتبر الفطر الناضج خطيرًا أيضًا على البشر ، حيث يتشكل سموم ذات طبيعة بروتينية في الجسم نتيجة لتحلل المركبات العضوية. من الأفضل تركها في الغابة للقيام بدورة كاملة من المواد في المحيط الحيوي.
لا تأخذ الفطر مع نمو العفن على سطحه أو وجود أماكن فاسدة ومترهلة في السلة. هذا ما يسمى ب. "فطر مريض" ، والذي يزرع بالكامل تقريبًا بمسببات الأمراض. سمومها - السموم الفطرية - يمكنها تحمل التسخين حتى 200200 والتجميد. لذلك ، فإن الخطر مرتفع للغاية ، فقد أعدوا مثل هذا الفطر للحصول ، في أحسن الأحوال ، على قسم المستشفى.
في حالة التسمم ، يلزم تقديم الإسعافات الأولية واستدعاء سيارة إسعاف.