لا يجلب موسم الفطر دائمًا حصادًا جيدًا ، كما أن تلوث التربة وضعف البيئة في عدد من المناطق يجعل الفطر الشهي غير صالح للأكل. في الآونة الأخيرة ، أصبح نمو الفطر في المنزل شائعًا. إذا اتبعت القواعد الأساسية للرعاية ، فستتمكن من زراعة الفطر في حديقتك أو في المنزل في وقت قصير.
قواعد لزراعة الفطر في المنزل
اختيار الموقع
لنمو الفطر بنجاح في المنزل ، عليك أن تقرر موقع الزراعة. يجب أن تكون الظروف والموئل أقرب ما يمكن إلى الطبيعة.
يمكن لمحاصيل المحاصيل التي تقع في مكان قريب أن تقلل إلى حد كبير من إنتاج وجودة الفطر. سيكون الجوار مع التوت (شجرة التوت) غير موات. يتسبب تفاعل الأبواغ الفطرية مع التربة في الأكسدة ، وهو ضار لنظام الجذر في النبات. من الأفضل وضع المزروعات بالقرب من أشجار الجوز أو زراعة شجرة التنوب على الموقع. تزرع فطر الفطر على مسافة 50 سم من جذع الشجرة.
إذا لم يكن هناك مكان مناسب في الموقع ، يمكن زراعة الفطر على الجانب الشمالي من مبنى المزرعة. في مثل هذه الظروف ، من السهل زراعة فطر المحار في قطعة أرض حديقة أو في حديقة نباتات ، فهي تتكيف بشكل أسرع مع أماكن جديدة.
إعداد الموقع
تم إعداد موقع لزراعة الفطر في الخريف. تتم إزالة الطبقة العليا من التربة. يتم تكوين الأسرة المتعمقة بحيث يمكن أن تتطور القشرة بشكل كامل. يبلغ عرض الأسرة خنادق 40 سم وعمق 30 سم ، وتبلغ المسافة بينهما عادة 50 سم على الأقل ، ويتم تحديد الطول من خلال حجم المواد الخام المقطوعة.
الجزء السفلي مليء بالطين الموسع أو تصريف الطوب المكسور. يتم وضع العشب النضج الأخضر فوق طبقة الصرف ، ويتم سكبه بالطين ومغطى بتربة أبله. في هذه الحالة ، تترك الخنادق حتى الربيع.
لتحضير الملاط ، امزج 20 لترًا من السماد الطبيعي و 1 كجم من رماد الخشب و 10 لترات من الماء. يتم الإصرار على الحل المحضر لمدة 10 أيام ، مع التحريك تمامًا (من أعلى إلى أسفل في الحاوية حيث صنعت قطعة العمل) من وقت لآخر. تصر الأيام الثلاثة الأخيرة دون التحريك.
تقنيات التربية الأساسية
يمكن تنفيذ زراعة الفطر في البلاد بعدة طرق:
- تلوث التربة بالجراثيم ؛
- زرع أفطورة نامية.
- اشترى زراعة أفطورة.
من الأفضل زراعة الفطر في الموقع بين مايو وسبتمبر. الطريقة السائدة للتكاثر هي الفطريات. يباع على شكل بذور أو يخلط مع الركيزة. تشير العبوات إلى حجم منطقة البذر وميزات زراعة الصنف ، والتي تتيح لك البدء في تربية فطريات الباسيديوم بسرعة ، حتى بدون مهارات خاصة.
الجدل
بذور الفطر في القبعات
الطريقة الأكثر ملاءمة إذا تم التخطيط لزراعة فطر الغابات. تتضمن هذه الطريقة تحضير وخلط مواد الزراعة بيديك. يجب العثور على العينات الناضجة للأنواع المطلوبة في الغابة. الفطر الدودي جيد أيضًا. الخلافات في القبعات ، في أكياس بوغ.
أضف 2-3 ملاعق كبيرة إلى وعاء به ماء أو نهر. ل. سكر أو خميرة كفاس. سيبدأ هذا عملية التخمير. اعجن القبعات بيديك حتى تصبح طرية وتغمسها في السائل. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة. يصر الخليط لمدة يوم ، مع التحريك بانتظام.
استخدم قبعات البداية بعد 10 ساعات من الجمع. قبل الزراعة ، يتم ترشيح الخليط من خلال القماش القطني ، ثم يتم عصره ويتم تخفيف المحلول الناتج بالماء بنسبة 1:10. يتم تطبيق المركز على منطقة معدة مسبقًا ومغطاة بالسماد. لتنمو الفطر الصالح للأكل بسرعة في كوخ صيفي ، تحتاج إلى خلط السماد وتثبيته بشكل صحيح:
- 30 كجم من القش
- 30 كجم من روث الخيل ؛
- 1.2 كجم من نترات الأمونيوم ؛
- 3 كجم من الجبس.
- 50 غ سوبر فوسفات.
ينقع القش في الماء لمدة يومين. ثم قم بتكديس القش بالسماد بالتناوب في 4 طبقات. يتم توزيع النترات على كل طبقة من القش. بعد 6 أيام ، اخلط الركيزة وأضف ¼ من الجبس وسقيها. بعد 5 أيام ، أضف ما تبقى من الجبس ، 1/3 من السوبر فوسفات. بعد 4 أيام ، أضف ما تبقى من السوبر فوسفات ، واسكب واخلط جيدًا.
يتم تغطية التربة بالسماد مباشرة بعد الزراعة وقبل ظهور الطقس البارد. يشمل التغطية الثانية زيادة طبقة السماد إلى 10 سم.
أفطورة تنمو البرية
طريقة أخرى لزراعة فطر الغابات في البلاد هي زراعة القيلة. أفضل ما في الأمر ، أن البوليطس ، البوليطس ، البوليطس والحلقة (stropharia-wrinkled-ring) تتجذر. تقع شفرات الفطر بجوار الصنوبر في التربة المخصبة بالكلس.
يتم حفر الميسليوم بعناية في طبقات مربعة أو مستطيلة ويتم نقله إلى وجهته. يتم لف كل أفطورة في كيس بلاستيكي منفصل (حتى لا يتم الخلط بينه ، فمن المستحسن التوقيع على كل قطعة). في الأسرة المعدة مسبقًا ، يتم دفن المواد الخام على عمق 10 سم ، وبهذه الطريقة في التكاثر ، سيظهر الفطر الأول في غضون 5 سنوات ، ولكن بعد ذلك يمكن حصاده كل 3 أشهر ، بدءًا من مايو.
فطريات مشتراة
طريقة تسمح لك بزراعة الفطر في المنزل وفي البلد دون أي مشاكل. إذا كنت تستخدم mycelium ممزوجًا بالركيزة ، يكفي إزالة التربة السطحية وتغطيتها بطبقة من المواد الخام. ثم يتم سقي الركيزة بالماء (ولكن ليس لحالة المستنقع) ومغطاة بالأوراق المتساقطة الممزوجة بالدبال. عند شراء ركائز جاهزة ، ادرس بعناية النشاط الاقتصادي الأجنبي لـ TN ، والذي يحتوي على معلومات حول الأماكن التي يتم استيرادها من mycelium.
يمكن زراعة الفطر المزروع على الموقع باستخدام المواد الخام التي تعدها بنفسك. للحصول على "البذور" ، تحتاج إلى العديد من الفطر الناضج ، يتم سحقه إلى عصيدة ومختلطة مع الركيزة. 2-3 فطر كامل ينمو من فطيرة واحدة.
بالنسبة للمبتدئين ، تم إنشاء الكثير من جميع أنواع المجموعات على شكل صناديق وأكياس تحتوي على خلطات جاهزة مع فطر الفطر. عيب الطقم بالنسبة للمبتدئين هو عائده المنخفض: يتم الحصول على 800-1000 جم من المنتجات من مجموعة واحدة. ولكن من ناحية أخرى ، قد يناسب هذا الأشخاص الذين سيزرعون الفطر في شقة في المدينة. ومن بين أمور أخرى ، سيكون لديك بين يديك اختبار بالفعل ، وفطريات معدة بشكل صحيح ، والتي تعطي نتيجة مضمونة.
رعاية
الرطوبة مهمة للفطر
تتطلب زراعة الفطر المزروع في قطعة أرض شخصية نهجًا خاصًا. فارق بسيط هو نظام درجة الحرارة - ضمن 25-29 ℃. إذا تم الحفاظ على النظام الأمثل ، فسيتم تطوير الجراثيم في غضون 2-3 أسابيع.
العامل المحدد لنمو الفطريات بنجاح رطوبة... يُسمح بسقي الأسرة مباشرة بعد الزراعة ، وفي المستقبل من الضروري الحفاظ على الرطوبة بطرق أخرى. قم بتغطية السماد المصبوب بالقش والخرق الرطب.
بعد 10-15 يومًا ، ستظهر طبقة فضية رقيقة على سطح السماد. هذه علامة أكيدة على خروج الفطريات. عند هذه النقطة ، تكون الركيزة مغطاة بطبقة مبللة أو رمل ممزوج بالخث.
حصاد
ينضج المحصول يحدث في موجات. خلال النهار ، يظهر عدد كبير من الفطر ، ثم يتوقف النمو ويخرج الأسرة التالية بعد أسبوع. تظهر أول عينات شابة على سطح التربة بعد 1.5-12 شهرًا ، اعتمادًا على الصنف الذي اشتريته.
تتطلب تقنية زراعة الفطر الصالح للأكل النهج الصحيح للحصاد من أجل الحفاظ على الفطريات. اجمع العينات بأغطية ، بحجم 2 سم ، أمسك غطاء الفطر ، وقم بلفه بعناية من التربة.
لا يتم التخلص من مخلفات الحصاد (أطراف الساقين والجلود) ، ولكن يتم سحقها ووضعها في الثقوب التي تشكلت بعد الحصاد ومغطاة بالسماد. من المهم حصاد المحصول بأكمله دفعة واحدة لمنع تطور الأمراض. كلما تمت إزالة السرير بشكل أسرع ، سيظهر الفطر الجديد الأسرع.
ضع المعدات في المنزل
القبو مناسبة لزراعة الفطر. يمكنك أيضًا بناء أسرة على الشرفة أو في المرآب. الشيء الرئيسي هو أن الغرفة مجهزة بنظام تحكم في درجة الحرارة. سيتطلب هذا تهوية مع نظام رش الماء.
يتم وضع كتل مع حاويات الركيزة الغذائية في الغرفة. الكتل مصنوعة من المعدن ، لأنه تتعفن الهياكل الخشبية في ظروف الرطوبة العالية بسرعة وتصبح غير صالحة للاستعمال. عادة ما يتم زراعة فطر المحار والفطر في أكياس مع نشارة الخشب. لزراعة الفطر على نطاق صناعي أو في شقة ، يجب مراعاة العقم. يقع كل صندوق على حدة. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل تجهيز قبو منفصل لخلط الركيزة وتحضير الفطريات.
بالنسبة للمبتدئين ، تعد طريقة زراعة مزارع الفطر الاصطناعية في قشور البصل أو نشارة الخشب مناسبة. قم بإعداد فتحات التهوية أو الأكياس. امزج نشارة الخشب أو قشور مع الركيزة التي تحتوي على الفطريات ووضعها في حاويات. قم بتغطية الصناديق بعناية برقائق معدنية لإحداث تأثير الدفيئة ، واربط الأكياس بإحكام واتركها لمدة 10-14 يومًا ، مع فحص رطوبة التربة بشكل دوري. طريقة مماثلة تجعل من السهل زراعة الفطر الصالح للأكل في المنزل في وعاء وحفظه في المطبخ.
طريقة رائعة لزراعة الفطر في المنزل
زراعة الفطر الفطر في المنزل
زراعة فطر بورسيني في المنزل كفكرة تجارية
بالنسبة للأشخاص الذين يزرعون الفطر على نطاق صناعي ، فإن "صندوق النمو" الجاهز مناسب - غرفة مناخية خاصة. تحتوي الغرفة على الزراعة المائية - وهي مادة مضافة خاصة لفطر الغابات ، والتي تشمل مجموعة كاملة من العناصر الغذائية اللازمة للتطور الكامل لنبات المشمش.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
عند زراعة الفطر في كوخ صيفي ، من المهم:
- الموقع هو أفضل موقع بالقرب من الأشجار القديمة أو سجلات فاسدة.
- لا يمكن زراعة القشرة في الأرض مباشرة ، فهي تحتاج إلى ركيزة مغذية (القش ، نشارة الخشب).
- يمكن أن يزرع القيلة ليس فقط في التربة ، ولكن أيضًا على جزء من الجذع أو الجذع. من المستحسن أن تكون الشجرة من نفس الأنواع الموجودة في الغابة.
عند النمو في الطابق السفلي ، تذكر:
- يجب معالجة الركيزة بالماء الساخن أو البخار لمنع تطور يرقات الطفيليات أو مسببات الأمراض.
- يجب أن تكون كتل الفطر فضفاضة وقابلة للتنفس ، وبالتالي لا يمكن تعبئتها بإحكام.
- يجب مراقبة تطور الفطريات باستمرار حتى تتمكن من التحكم في الجودة.
يمكنك محاولة بناء غرفة خاصة لزراعة الفطر بيديك في الفناء. المعدات لن تستغرق وقتا طويلا. في الداخل ، يتم تثبيت صندوق الزراعة المائية أو عدة أكياس من نشارة الخشب الممزوجة بتربة العشب.
خاتمة
إن فكرة زراعة الفطر في حديقة أو كوخ صيفي مثيرة للاهتمام ومربحة ، لأنه يمكنك تناول الفطر في أي وقت على مدار السنة. لبدء زراعة الفطر من الأبواغ ، من الأفضل اتباع نصائح العناية الخارجية.