حتى في المناطق القاحلة والصحراوية ، تنمو الجوائز لعشاق الصيد الهادئ. لا يأتي الفطر إلى كالميكيا كل عام ، ولكن في الوقت المناسب سيسعد بالتأكيد منتقي الفطر.
أنواع الفطر في كالميكيا
خصائص جغرافية
تقع المنطقة في المناطق التالية: السهوب وشبه الصحراوية والصحراء. هناك عدد قليل من الأشجار العالية ، والأنهار ضحلة وغالباً ما تجف. مناخ الفطر ليس مواتياً للغاية:
- في الشتاء ، يمكن أن تصل درجات الحرارة في يناير إلى -8 8 في المناطق الجنوبية و -35 ... -36 ℃ في المناطق الشمالية. في الصيف ، يتراوح من + 22 ℃ إلى + 24 ℃ ، وأحيانًا يكون هناك أيام حارة مع رقم قياسي + 44 ℃.
- هناك أمطار قليلة: من 210 إلى 340 ملم في السنة. يحد المؤشر السفلي على الصحراء ، لذلك ليس كل عام صيد هادئ في المنطقة ناجحًا.
تم العثور على فطر مرج السهوب هنا ، وممثلو الغابات في مملكة الفطر في البساتين. تم العثور على أجسام الثمار من الأنواع التي تفضل الرطوبة العالية على طول الساحل ، ولكن بسبب جفاف الأنهار ، نادرًا ما تؤتي ثمارها في مكان واحد لعدة سنوات متتالية.
فطر المنطقة
هناك القليل من الغابات ، ولكن هناك ما يكفي من الفطر في المنطقة. يهتم هواة الجمع بأنواع السهوب ، التي تؤتي ثمارها بنشاط في الأوقات الجيدة. أنواع الفطر المعروفة في كالميكيا:
- موريل السهوب
- الفلاحين.
- فطر العسل
- فطر المحار (اسم شعبي "آذان لحم الخنزير").
يبدأ الموسم في الخريف بعد هطول أمطار غزيرة. لا يُنصح باختيار الفطر بعد صيف حار وجاف - فهي تتراكم فيها الكثير من السموم.
يتم جمع أجسام مثمرة من ممثلي الأنواع المختلفة في الأماكن التالية:
- إليستا (المنطقة الصناعية الشمالية) ؛
- قرية أرشان
- مدينة بحر قزوين ؛
- قرية ماليي ديربيتا ؛
- قرية بريوتنوي ؛
- قرية ترويتسكوي ؛
- قرية (النوع الريفي) أوتا ؛
- قرية (نوع ريفي).
أثناء الجمع والمعالجة ، يجب أن تولي اهتماما كبيرا لقواعد السلامة. في إليستا ، يتم تسجيل تسمم الفطر سنويًا ، وتزايد حالات التسمم الغذائي في كالميكيا ، وغالبًا ما يفقد جامعو الفطر في السهوب في المساء. لذلك ، خذ بوصلة ومصباح يدوي معك ، حاول ألا تتجول في أماكن غير مألوفة.
السهوب موريل
يستمر موسم Morels ثلاثة أيام
نوع نادر ، تم العثور عليه فقط في جنوب الجزء الأوروبي من روسيا ، بما في ذلك Kalmykia.
يعتبر ملك الفطر الربيعي. يبدو موريل كلاسيكي: قبعة ذات سطح خلوي وتجويف داخلي ، على ساق قصيرة كثيفة. الأنواع تفضل:
- أراضي السهوب أو السهول الحرجية ذات الرعي المحدود ؛
- لتشكيل "دوائر ساحرة" في سنوات مواتية من 15-20 فرد يبلغ قطرها دائرة حوالي 7-8 م.
إذا كان الربيع جافًا ، فلن تظهر الأخلاق في هذا المكان لعدة سنوات أخرى ، لذلك تم اصطيادهم لسنوات. يستمر موسم هذه الأنواع من السهوب 3-4 أيام فقط. على الرغم من أنه في المجموع لمختلف "الحقول" من مارس إلى أبريل (في بعض الأحيان مايو).
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
سهوب موريل عن طريق إطعام الدبال saprotroph ، من المفترض أنها قادرة على تشكيل mycorrhiza مع بعض ممثلي الأسرة. الوردي (الوردية) - الشجيرات. يحدث على أراضي أنواع مختلفة من السهوب العذراء ، في الأخاديد وانخفاضات الإغاثة. ينمو عادة في مجموعات ، ولكن الثمار يرتبط مباشرة بالتقلبات في الظروف الجوية. في عام 2010 تم تضمينه في الكتاب الأحمر كالميكيا.
في الطبخ ، يعد موريل عالميًا: لا يحتاج إلى النقع لفترة طويلة ، فهو مناسب للتجفيف والرجيج والقلي والغلي والحفظ.
الفطر
ينمو البطل الأبيض الشهير بأعداد كبيرة في سهوب كالميكيا. تبدأ في أن تؤتي ثمارها في أواخر الربيع مع رطوبة التربة الكافية. وفقا لجامع الفطر ، يصل بعض الفطر إلى 500 غرام.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
دحض فطائر Kalmykia الفكرة المعروفة تمامًا لجميع جامعي الفطر بأن الفطر هم ، من حيث المبدأ ، من سكان الغابات. على أراضي الجمهورية ، يحبون السهوب "الغنية" بالحيوانات الأليفة العضوية. إذا كان هناك المستوى المطلوب من الحرارة والرطوبة ، يمكن للفطر أن يؤتي ثماره بنشاط في أي موسم من السنة.
إنهم بحاجة إلى البحث عنها في مرج الدبال ، لحاء الأشجار المتساقطة ، القمامة المتساقطة. تم العثور على عدة أنواع من الفطر في المروج والسهول في المنطقة. في روسيا ، هذا هو الفطر الأكثر شعبية - حصة مجموعته حوالي 73 ٪.
عيش الغراب
الفطر الصالح للأكل يبدو مثل هذا:
- لها غطاء صغير يصل قطره إلى 10 سم ؛
- اللب أبيض ، كثيف ؛
- الصفائح بنية عند البالغين ، خفيفة في الأحداث ؛
- الأرجل مغطاة بقشور على شكل رقائق.
وهي تنمو على الخشب ، وتتساقط جذوعها المتحللة ، ونادراً ما تكون على فضلات متساقطة الأوراق. يختارون دائمًا شكل تكتل ، في مستعمرة واحدة هناك العديد من أجسام الفاكهة. تم العثور عليها على جذوع في الوديان الرطبة والأراضي المنخفضة. هناك أنواع الصيف والشتاء تنمو من أوائل الصيف حتى الثلج الأول.
غالبًا ما تؤكل العينات الشابة ، مع الأخذ في الاعتبار أن العينات القديمة صعبة للغاية. هم مخلل ، مقلي ، مجفف ، مسلوق. وهي ثاني أكثر الأنواع شعبية بعد الفلاحين في المنطقة.
كيف ينمو البطل الحقيقي في الميدان. كيف جمعنا الفطر.
العثور غير المتوقع على الخطوة !!! كل شيء واضح على الخريطة! تم العثور على المزرعة ... وأين القطع النقدية ؟! تم الانتهاء من MMG WWII.
السهوب موريل - صيد الفطر بالقرب من روستوف-نا-دونو للحصول على فطر لذيذ
فطر المحار
تنمو هذه الفطريات على الدبال أو الركيزة الخشبية. في Kalmykia يمكن العثور عليها في السهوب والمروج ذات الرطوبة العالية.
"آذان الخنزير" لها مظهر مميز - غطاء متموج وساق مصبوبة فيه. ينمو كمستعمرة ، في سجل واحد هناك ما يصل إلى 7-10 قطع من الأوزان المختلفة. مناسبة لجميع أنواع المعالجة الحرارية والتخزين.
خاتمة
على الرغم من أن مناخ كالميكيا لا يجعل من الممكن جمع العديد من أنواع الفطر ، فإن الصيادين ذوي الخبرة يعرفون الأماكن التي ينمو فيها موريل الذواقة. من المرجح أن تجد مرجًا مع أنواع مختلفة من الفطر أو غاريك العسل. فطر المحار الذي ينمو على ركيزة خشبية لا يقل شعبيته. عند جمع أجسام الفاكهة ومعالجتها ، تحث سلطات المنطقة على مراعاة قواعد السلامة.
من الأفضل اختيار الفطر في كالميكيا في الصباح الباكر. في هذا لا يختلفون عن نظرائهم في الغابات من مناطق أخرى من البلاد. ليس من أجل أي شيء جلبت لنا الحكمة الشعبية المثل السحيق المثل: "في الفجر الندي - فطر قوي وعطر ، وفي يوم حار - مثل جدعة فاسدة".