المحصول الإجباري للبستانيين هو دائمًا خضار جذر برتقالي ، يتم استخدامه طازجًا ، في التماس والمخللات ، ويضاف إلى أطباق مختلفة. كانت هناك معضلة: الجزر - الخضار أو الفاكهة.
خصائص الجزر كخضروات وفاكهة
تاريخ النبات
بدأ زراعة الجزر في القرن الثالث. قبل الميلاد ه. ، وطنه هو أراضي أفغانستان. تم رفعه لتغذية الحيوانات. اختلف عن نظرائه الحديثين: كان أرجوانيًا أو أبيضًا ، وكان له طعم مرير ولاذع. استخدم الناس الجزء العلوي من النبات (الزهور والأوراق) كتوابل للطعام.
في اليونان القديمة ، لم يسألوا السؤال عما إذا كان الجزر فاكهة أم خضارًا ، لكنهم استخدموها بنفس الطريقة المستخدمة في الشرق الأوسط. أعطى الفلاسفة اليونانيون تيفوراست وديوسكوريدس أسماء خاصة لمحصول الجذر: كاراتون وستافيلينوس. كما ذكرها أبقراط في أعماله عن طبيعة وخصائص النباتات. بفضل بليني ، كان الجزير يسمى الجزر الأبيض الميداني. عزا الطبيب القديم ابن سينا خصائص مثير للشهوة الجنسية إليها.
الحصة الغذائية الرئيسية للخيول في القرن الثاني عشر. على أراضي أوروبا ، كان هناك نبات جزر بالكامل. ولكن بالفعل في نهاية القرن السادس عشر. كان المربون الهولنديون قادرين على إنتاج خضروات جذر البرتقال بنكهة أكثر متعة. هكذا بدأ العمل في تحسين نوعية ومظهر الثقافة التي تستمر حتى يومنا هذا.
نظريات حول ملكية الجزر
من الشائع أن يقول الناس الحديثون إن الجزر خضروات. ولكن بالنسبة للبعض ، فإن الحجة القائلة بأن الجزر ثمرة هي أيضًا صحيحة. ويثير هذا معضلة ناتجة عن اختلافات في الرأي بين وجهات نظر مختلفة.
بعد تحليل كليهما ، يحصلون على الجواب ، الجزرة هي فاكهة أو خضار:
- في 20 ديسمبر 2001 ، اعتمد الاتحاد الأوروبي توجيهًا أدخل منتجات مثل البطيخ واليقطين والبطاطا الحلوة والخيار والبطيخ والزنجبيل والطماطم والجزر إلى قائمة الفواكه. ظهر الجزر هناك في عام 1991: كان المربى من هذه الخضار الجذرية علامة تجارية للبرتغال ، وكان من غير القانوني بيع مربى الخضار. ونتيجة لذلك ، قرر المشرعون أن التأكيد على أن الجزر ثمرة سيصلح الوضع ويتحايل على القواعد المحرجة.
- وفقًا لعلم النبات ، الفاكهة هي نباتات تشكل ثمارًا يتم تناولها بعد الإزهار. وتشمل هذه الفلفل الحلو والذرة والفاصوليا والبازلاء والفاصوليا واليقطين والكوسة والبطيخ والباذنجان والبطيخ والطماطم ، وما إلى ذلك. تحتوي نفس المحاصيل على بذور داخل الفاكهة تخدم التكاثر والبذر. تمثل الخضروات أيضًا عدة مجموعات: الخضروات الجذرية (البنجر والجزر الأبيض والفجل والبطاطس) والورق (الخس والسبانخ والشبت) والسيقان (الكرفس والزنجبيل والراوند) ، وبراعم الزهور (القرنبيط ، والقرنبيط). وفقا لهذا التوزيع ، فإن الجزر هو خضار ينتمي إلى مجموعة الخضروات الجذرية.
خصائص مفيدة لمحصول الجذر
الخضروات لها خصائص حرق الدهون
مهما كان اسم ثقافة الحدائق هذه في أجزاء مختلفة من العالم ، فإنها تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، والتي يتم تقديرها ومحبوبتها. الجزر غني بالسكر ، الذي يشكل حوالي 12 ٪ من إجمالي الخضروات الجذرية. ويمثله مركبات الجلوكوز الآمنة لمرضى السكري.
يحتوي النبات على الألياف ، والتي غالبًا ما تصبح عنصرًا لا غنى عنه في النظام الغذائي في العديد من برامج النظام الغذائي. مفيد في أنه قادر على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، وإزالة السموم والرواسب الزائدة منه. يتم استخدامه بنفس طريقة عامل حرق الدهون.
يتم تمثيل المكون المعدني في الخضروات الجذرية بعناصر مثل البوتاسيوم والنحاس والكوبالت والحديد ، والتي تغذي الاحتياطيات اللازمة لهذه الوحدات في جسم الإنسان. بالاشتراك مع الأحماض الطبيعية - البانتوثينيك والأسكوربيك ، فهي قادرة على تحسين إنتاج خلايا الدم ، وزيادة المناعة ، والحماية من التسمم بالعادم. تعمل هذه العناصر الكيميائية على تحسين وظائف مدر للبول ومفرز الصفراء.
الخاصية الرئيسية للجزر هي المحتوى العالي من الكاروتين ، والذي يتم تحويله إلى فيتامين أ. وتحت تأثيره يتم تعزيز جدران الأوعية الدموية ، وتحسين عمل عضلة القلب ، وبالتالي فهي مفيدة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. الفيتامينات من المجموعات B ، E ، K ، D لها أيضًا تأثير إيجابي على جسم الإنسان ، مما يساعد على تحسين الرؤية ، والتغلب على نقص فيتامين ، والحفاظ على صحة كبار السن.
الجزر خصائص مفيدة
✅ ★ الجزر - خصائص مفيدة! ★ ما هي فوائد الجزر؟
جزرة. فوائد وأضرار للجسم.
خاتمة
وفقًا للبيانات التاريخية ، حتى عام 1705 ، لم يكن مفهوم "الفاكهة" موجودًا في روسيا ، لذلك اعتادوا تسمية الجزرة بالخضار. الآن إنجازات علم النبات وبعض الحقائق التشريعية تجعل المرء يشك في الحقائق المقبولة منذ فترة طويلة ، لذلك ظهر الرأي بأن هذه الثقافة هي ثمرة. بغض النظر عن كيفية تسمية هذا المحصول الجذري ، تظل خصائصه المفيدة للبشر هي الخصائص الرئيسية.