وقد وجدت سلالة الأبقار الصغيرة بالأبيض والأسود من المعجبين بها وأثبتت نفسها في تربية الحيوانات المنزلية.
سلالة أبيض وأسود من الأبقار
عن الأبقار السوداء والبيضاء
ظهرت سلالة الأبقار السوداء والبيضاء الروسية بعد الثلاثينيات من القرن الماضي نتيجة أعمال التكاثر المحلية ، حيث تم عبور الماشية من المناطق الروسية مع ممثلي الماشية الهولندية. تم تربية سلالة جديدة من الماشية لروسيا على مراحل:
- تم الحصول على مجموعة متنوعة من السلالات المتقاطعة في الأصل من خلال استخدام الأبقار والثيران الهولندية ؛
- بعد ذلك ، تم اختيار العينات التي تم الحصول عليها من المعبر وفقًا لخصائص الجودة المحددة المطلوبة ، وحسنت إنتاجيتها وثبتت أفضل الصفات للماشية التي تم تربيتها حديثًا بالأبيض والأسود على المستوى الجيني.
في البداية ، كانت الأبقار السوداء والبيضاء عرضة لأنواع مختلفة من الأمراض ، دون مناعة عالية ومستقرة. كان لديهم بنية هشة ، ولكن إنتاج الحليب مرتفع. نتيجة لسنوات عديدة من أعمال تربية العلماء المحليين ، زادت مقاومة الحيوانات للعدوى ، وتحسنت صحتهم وتحسنت خصائص الجودة لمنتجات اللحوم الصادرة.
اعترفت وزارة الزراعة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية بسلالة الأبقار بالأبيض والأسود كفرع مستقل في تربية الحيوانات ، حيث وافقت على المعيار في عام 1959.
انخفض النمو السريع في شعبية الأبقار في الستينيات من القرن الماضي ، عندما تم تحسين السلالة ، وبدأت مزارع فولجوجراد وريازان ونوفغورود وتفير وغيرها من المناطق الروسية في تربية الماشية بالأبيض والأسود في مزارع الماشية. واليوم ، تغطي منطقة توزيع الحيوانات معظم الأراضي الروسية ، بدءًا من الغرب حتى المحيط الهادئ وتنتهي بالحدود الشمالية في اتجاه كازاخستان. وجدت بقرة الألبان معجبيها ، تحتل مكانة في الصفوف مع ممثلين باللونين الأحمر والأبيض ، وخارج بلدنا. إنتاجيتها معروفة في دول أخرى.
خارج الحيوانات السوداء
يغطي الوصف العام لظهور الماشية بالأبيض والأسود السلالة بأكملها ككل. الميزة الأكثر مميزة لممثلي الثروة الحيوانية المحلية ، والتي يصعب تفويتها في الصورة ، هي بلا شك اللون: على خلفية سوداء تغطي جسم الحيوان بأكمله ، تتناثر بقع بيضاء بأحجام مختلفة بشكل عشوائي.
بالإضافة إلى ذلك ، تتضمن خصائص هذه الحيوانات وصفًا للخصائص الرئيسية للسلالة:
- رأس طويل مع كمامة طويلة وأبواق رمادية تعلوها أطراف داكنة ،
- الرقبة غير العضلية ،
- صدر متوسط العرض يصل إلى 0.7-0.75 م ،
- منطقة ظهرية متساوية مع حقنة مستقيمة وعجز عريض ،
- أطراف قوية متباعدة بالتساوي ،
- تجويف البطن الضخم مع الضرع على شكل وعاء ، حيث تكون الفصوص متفاوتة ، وتقع الحلمات على مسافة قريبة إلى حد ما من بعضها البعض.
تنمو البقرة القوية المطوية نسبيًا عند الكاهل إلى 1.3-1.35 م ، ومن بين الماشية المتنوعة من هذا الصنف المحلي ، هناك 3 أنواع أساسية.
- نوع تم تطويره في المنطقة الوسطى من روسيا ، والذي يتميز بهيكل جسم أكبر. يصل وزن هؤلاء الممثلين إلى 0.55-0.65 طن في عربة متنقلة و 0.9-1.0 طن في ثور متنقل. لا ينطبق هذا النوع على منتجات الألبان فحسب ، بل يقدم أيضًا اللحوم.
- يتميز نوع الأورال بجسم جاف يعطي الحيوانات خفة ورشاقة في المظهر.
- الحيوانات السوداء في سيبيريا أصغر حجمًا من الممثلين من المركز ولا تختلف في كثافة تكوين الجسم. لا يتجاوز متوسط الوزن من هذا النوع عادة نصف طن.
بالإضافة إلى الأنواع المذكورة أعلاه ، توجد في المزارع المختلفة:
- بقرة هولشتاين ، التي نجت من السلالة الضالعة في التهجين لتربية فطائر سوداء ، وانتشرت إلى أمريكا الشمالية بفضل إنتاجها الجيد من الحليب.
- ال ياروسلافل Pestrushka ، ولدت في منطقة ياروسلافل عن طريق اختيار ألمع الممثلين للعبور ، وتتميز اليوم بزاويتها ودستورها العضلي المتخلف. ومع ذلك ، فهي الآن مشهورة بمؤشراتها الجيدة لمحتوى الدهون في الحليب المعطى.
مؤشرات إنتاجية
يعرف كل مزارع لديه هذا اللون من الأبقار في المزرعة أنه مرتبط باتجاه الألبان أكثر من ارتباطه باللحوم. ولكن من الممكن أيضًا الحصول على اللحوم من تربية هذه الماشية.
إنتاجية اللحوم
تزن عجول الأطفال حديثي الولادة من 37 إلى 42 كجم ، ولأنهم من محبي الطعام ، يمكنهم اكتساب ما يصل إلى 0.6-0.8 كجم يوميًا. مع التسمين المكثف ، تضيف الثيران والعجول 1 كجم في اليوم.
تنتمي البقرة بالأسود والأبيض بسرعة إلى سلالات الماشية الناضجة المبكرة ، وتكتسب وزناً وتنتج لحوماً عالية الجودة.
من خلال بلوغ سن 1.5 عامًا ، يسجل الثيران الصغار مؤشرات وزن تصل إلى 0.4 طن ، ويقترب أكبر الممثلين في هذا الوقت من أرقام نصف طن.
يحمل الفرد الناضج ما يصل إلى 1 طن من وزن الجسم على كتفيه. محصول الذبح من هذه الحيوانات هو 50٪ أو أكثر.
أداء منتجات الألبان
الأبقار السوداء والبيضاء التي تعيش في مناطق مختلفة من روسيا تعطي كميات مختلفة من منتجات الألبان. يعتمد إنتاج الحليب أيضًا على ظروف الحيوانات ونظامها الغذائي.
غالبًا ما تسجل الماشية الأصلية في مناطق وسط روسيا غلة عالية من الحليب: تصل إلى 8 آلاف كجم في السنة. في الوقت نفسه ، فإن محتوى الدهون من المنتجات التي تم الحصول عليها من الأبقار السوداء والبيضاء أكثر من 3.5٪ ، في حين أن محتوى البروتين 3-3.2٪.
في الظروف العادية للحفاظ على الماشية بالأسود والأبيض ، يوفر إنتاجية مستقرة: - يبلغ متوسط إنتاج الحليب السنوي من الحليب عالي الجودة 3.0-3.5 ألف كجم.
Burenki من سيبيريا قادرة على إنتاج ما يصل إلى 6 آلاف كجم من الحليب سنويًا بمتوسط محتوى من الدهون 3.7-3.9٪ وبروتين حوالي 3.2-3.3٪.
بالمقارنة مع سكان المركز ، فإن البورنكا من منطقة الأورال متخلفة قليلاً عن أقاربها القريبين ، مما يثبت الإنتاجية بشكل أقل: إنتاج الحليب السنوي يصل إلى 5.5 ألف كجم ، ومع ذلك ، غالبًا ما تتجاوز أرقام محتوى الدهون تلك الموجودة في الأنواع الأخرى وتتفاوت حوالي 4.0 ٪ مع البروتين في 3 ، 45-3.47٪.
مزرعة كريلوف. أبقار الحليب تولد ظروف احتجاز أبيض وأسود
أبقار ألبان من سلالة طاجيكية بالأبيض والأسود. جمعية تعاونية لطيف مورودوف
ميزات المحتوى
أحد الجوانب الإيجابية للحفاظ على الماشية السوداء والبيضاء هو أنه في فترة الصيف تخرج الحيوانات لإطعام نفسها في المراعي الطبيعية ، دون الحاجة إلى تكاليف إضافية من المالك لتغذية. عندما يأتي الشتاء ، بالنسبة للأبقار المتواضعة ، يتم تقليل التغذية إلى كمية كافية من التبن والمكملات العصارية. غالبًا ما يقوم مربي الماشية المحليين بتربية الماشية بالأبيض والأسود بسبب ربحيتهم الجيدة ، عندما يريدون الحصول على ربح مستمر من بيع منتجات الألبان واللحوم.
بالنسبة للتكاثر ، يتمتع ممثلو الماشية بالأبيض والأسود بعدد من المزايا والفوائد التي تجعل من السهل العناية بهم:
- تتميز الماشية المرباة حاليًا بصحة جيدة ومناعة قوية ،
- تتكيف بقرة متنقلة بسهولة مع الظروف المعيشية الجديدة ،
- الماشية من نوع النضج المبكر المعتدل ، قادرة على اكتساب الوزن الجيد وكتلة العضلات في وقت قصير ، والإنفاق على متوسط كمية الأعلاف والمضافات الغذائية ،
- تعطي سلالة الأبقار بالأبيض والأسود إنتاجية عالية الأداء ، تتميز بجودة عالية: اللحوم الخالية من الدهون تحظى بالتقدير بين المستهلكين ، والحليب يحتوي على خصائص عالية الجودة لمحتوى الدهون والبروتين.
بالإضافة إلى حقيقة أن هذا الصنف المحلي له العديد من المزايا ، تشير مراجعات مربي الماشية إلى أن لديها بعض العيوب التي يرغب المزارعون في تقليلها من خلال تحسين جودة السلالة ، بما في ذلك:
- تقريب أنواع الحيوانات ذات اللونين الأسود والأبيض قدر الإمكان من بعضها البعض ،
- زيادة حجم الثروة الحيوانية ،
- زيادة إنتاج الحليب وجودة المنتج.