الحمص هو محصول شهير يزرع في مناطق مختلفة من روسيا. يحبها البستانيون لمقاومتها للصقيع والحرارة والجفاف ، وهو حصاد ودي وفوائد في تناوب المحاصيل. تحتوي زراعة الحمص على عدد من الميزات التي يجب مراعاتها.
الخصائص العامة للثقافة
تلقى نوت لقب لحم الضأن أو البازلاء التركية للشكل غير المعتاد للفول ، الذي ينمو بشكل دائري الشكل مع أنف رائع. يمكن أن يكون لفاصولياء البذور المنتفخة قليلاً في هذا النبات لونًا من الأصفر الفاتح إلى البني الداكن ولا تكون عرضة للتشقق عند نضجها بالكامل. في جراب واحد هناك من 1 إلى 3 قطع.
تم تطوير نظام الجذر للبازلاء التركية السنوية بشكل جيد ويتعمق في متر ونصف. يكمن تفرد جذور النبات في قدرته على تكوين عدد كبير من الدرنات التي تثري التربة بالنيتروجين وتسريع حل الفوسفات.
ينمو سيقان الحمص ، غير المعرضة للسكن ، إلى ارتفاع من 25 إلى 60 سم ولها بنية مستقيمة أو متفرعة ، اعتمادًا على الصنف. أوراق الشجر بيضاوية الشكل باللون الأخضر ، ولها صبغة حمراء في المرحلة الأولية من نمو النبات. بفضل النظام القائم للتلقيح الذاتي ، لا يسبب الحمص إزعاجًا خاصًا عند نموه.
التكوين الكيميائي لبذور الحمص على النحو التالي:
- 30٪ بروتين
- 12٪ ألياف
- 8٪ دهون.
كمية البروتين لكل 1 حبة حمص الجونة تتجاوز حتى أداء الحبوب.
محتوى العناصر الغذائية في البازلاء التركية:
- صوديوم؛
- الكالسيوم.
- البوتاسيوم.
- السيلينيوم؛
- حديد؛
- الفوسفور.
- المغنيسيوم؛
- زنك
- الفيتامينات A ، B ، بيتا كاروتين ، E ، PP ، C.
يحب العديد من البستانيين الحمص بسبب مذاقه وخصائصه المفيدة. أثبت المنتج نفسه كمكون رئيسي في إعداد أطباق مختلفة ، غالبًا ما تستخدم في الطب التقليدي.
أصناف الحمص
هناك عدد كبير من أنواع الحمص ، لأنه يزرع في أكثر من 30 دولة. يمكن تقسيم جميع أنواع البازلاء التركية إلى مجموعات حسب حجم البذور:
- بذور صغيرةكتلة ألف حبة أقل من 200 جرام.
- منتصف البذور بكتلة ألف حبة من 200 إلى 350 جم ؛
- بذور كبيرةوزن الألف حبة أكثر من 350 جم.
هناك تصنيف آخر للحمص حسب منطقة النمو:
- مجموعة جنوب أوروبا. يصل النبات في مرحلة البلوغ إلى 60-70 سم ، مع تفرع مورق في الجزء العلوي. زهور البازلاء التركية صغيرة الحجم ، حمراء أو وردية.
- مجموعة وسط أوروبا. تنمو الشتلات البالغة 35-45 سم في شجيرة منتشرة ، تتفتح باللون الأبيض فقط.
- مجموعة الأناضول. في مرحلة النمو الناضجة ، لا تزيد الشجيرات عن 25 سم مع قمة خضراء وزهور بيضاء.
في مناخ بلدنا ، تعتبر 4 أنواع من الحمص الأكثر شيوعًا:
- كراسنوكوتسكي 195. تنمو شجيرة منتشرة متفرعة حتى 30 سم ، ولها زهور بيضاء ، وتبلغ المسافة من الأرض إلى الفاصوليا السفلية حوالي 15 سم ، من 10 أمتار مربعة. م يعطي 2.5-3.5 كجم من الفاصوليا المجعدة الصفراء الوردية. يستمر الغطاء النباتي لمدة 90-110 يومًا. يحتوي على أعلى نسبة من البروتين في الفاكهة بين جميع أنواع الحمص.
- بوجاك. بوش يصل ارتفاعه إلى 60 سم ، زهور بيضاء كبيرة. تتدلى الفاصوليا السفلية 20 سم من الأرض. الغطاء النباتي لمدة 80-90 يومًا. م يعطي ما يصل إلى 2 كجم من الفاصوليا البيج المطولة.
- ذكرى سنوية. توفر الشجيرة المنتصبة المنخفضة التي يصل ارتفاعها إلى 40 سم الفاصوليا الصفراء الوردية من 1.5 إلى 3 كجم مع 10 أمتار مربعة. م - فترة الغطاء النباتي 90-110 يوم.
- مزرعة الدولة. تنمو الشجيرات المنخفضة السميكة حتى 30 سم ، والفاصوليا الضيقة ذات اللون البني. م يعطي من 1.8 إلى 3.7 كجم من المحاصيل. تستمر النباتات 100 يوم. يحتوي على أقل كمية من البروتين.
مع مراعاة الظروف الصحيحة للزراعة والعناية بالمحصول ، تقدم جميع أنواع البازلاء التركية مؤشرات جيدة للغلة.
الظروف المثلى للنمو
البازلاء الضأن مقاومة للظروف الجوية المتغيرة. إنه قادر على البقاء على قيد الحياة أثناء الصقيع المفاجئ إلى -10 درجة ، ويتحمل درجات الحرارة المرتفعة جيدًا.
تستغرق عملية الزراعة 80-110 يومًا ، وتبدأ البذور في الإنبات عند 2-4 درجات. يعطي الحمص حصادًا جيدًا يتطور عند درجة حرارة 20-25 درجة.
في جميع مراحل النمو ، الثقافة تتحمل الجفاف. هذا ممكن بسبب الشعر الكثيف الذي يغطي أوراق الشجر والسيقان والثمار. بالإضافة إلى ذلك ، فإن انتشار الحمص الكثيف يطلق حمض الأكساليك وحمض الماليك ، الذي يحميه من معظم الآفات.
الحمص ليس مطلوبًا بشكل خاص على النباتات السابقة في الحديقة ويعطي أداءً جيدًا في أراضي التشرنوزيم الخصبة دون تسميد إضافي. إن طبيعة زراعة الحمص هي من أفضل الأنواع السابقة لمعظم المحاصيل ، مما يخلق ظروفًا مواتية لتراكم الرطوبة.
تخلى البازلاء الضأن في وقت مبكر من الموقع ، وبالتالي ، في الزراعة الزراعية على نطاق واسع ، غالبًا ما يستخدم مخطط تناوب محصول القمح الشتوي والحمص والشتاء.
مواعيد البذر
نظرًا لمقاومة البرد الجيدة وإنبات البذور حتى عند 4 درجات ، تبدأ زراعة الحمص بعد زرع المحاصيل المبكرة. يحدث هذا عادة في أبريل أو أوائل مايو ، عندما ارتفعت درجة حرارة التربة في الطبقات العميقة إلى 5-6 درجات.
في المناطق الجنوبية ، يمكن زرع البازلاء التركية في أواخر مارس أو أوائل أبريل في ظل ظروف مناخية مواتية.
إعداد الأرض
يتم إعداد التربة قبل بذر الحمص على مرحلتين:
- الخريف بعد حصاد المحصول السابق. قبل ظهور الصقيع ، يتم تحرير مؤامرة البازلاء التركية من الحشائش الدائمة عن طريق الزراعة أو العلاج بالجليفوسات. إذا لزم الأمر ، اصنع أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم.
- في الربيع قبل البذر. حفر التربة ، وإزالة القمامة بعناية. ويعتقد أنه كلما زاد عمق الحرث ، زاد محصول البازلاء التركية.
الحمص لا يتعامل بشكل جيد مع الأعشاب الضارة ، لذلك قبل الزراعة وأثناء نمو النبات ، يجب عليك مراقبة غيابه.
تحضير مواد الزراعة
قبل زراعة البازلاء التركية على نطاق صناعي ، تتم معالجة البذور مسبقًا بإعداد بكتيريا العقيدات لزيادة الغلة. في موقع صغير لاختبار الإنبات مباشرة قبل البذر في أرض مفتوحة ، يتم غرس مواد الزراعة في وعاء كبير مع درجة حرارة الغرفة.
يميل الحمص إلى التورم مع التلامس المطول بالماء بنسبة 140٪ من كتلته. لذلك ، عند نقع الفاصوليا للزراعة ، خذ وعاءًا يحتوي على كمية سائلة تتجاوز حجم البذور.
بعد الخلط الشامل ، تُترك الحبوب في الماء لمدة 6-12 ساعة قبل التورم. ثم استنزف الماء وقم بتغطية الوعاء بكيس بلاستيكي لمنع جفاف المادة. اترك البذور في هذا النموذج في المنزل حتى الإنبات ، وقم بفحصها وترطيبها بشكل دوري إذا لزم الأمر.
في حالة الشتلات ، لا يتم نقع الحمص مسبقًا.
زراعة بذور الحمص
هناك طريقتان لزراعة البازلاء التركية: على الفور في أرض مفتوحة أو الأولى للشتلات في المنزل. كلتا الطريقتين تؤدي إلى حصاد وفير مع الانتهاء من جميع المراحل في الوقت المناسب.
الهبوط في الهواء الطلق
قبل أسبوع من آخر صقيع متوقع بعد إنبات البذور المنقوعة في ظروف دافئة ، يتم وضعها في آبار معدة مسبقًا في المنطقة. في مخطط زراعة الصف ، يتم وضعها على مسافة 15 سم عن بعضها البعض على عمق 6-8 سم ، وإذا تم اختيار طريقة الشريط ، يتم وضع مواد الزراعة على نفس العمق على مسافة 45 سم.
للحصول على شتلات صديقة ، من المهم زراعة الحمص بنفس العمق في التربة الرطبة جيدًا. إذا لم تكن التربة مبللة بما فيه الكفاية في وقت الزراعة ، فسيتم تسخين الآبار مسبقًا.
بعد وضع الفاصوليا ، يتم رش الصفوف بالأرض وتسويتها. إذا كانت التوقعات تعد بالصقيع ، فيمكنك حماية المزروعات بمواد غطاء ليلا.
شاهد الفيديو الذي يوضح كيفية تحضير حبوب الحمص للزراعة وزرعها في أرض مفتوحة:
زراعة الشتلات
قبل شهر من الصقيع المتوقع السابق ، تزرع بذور الحمص للشتلات في المنزل. لا يتم زرع شتلات الحمص لتجنب تلف نظام الجذر الوفير ، لذلك يتم استخدام الأواني الورقية أو الجفت لزرع الشتلات ، التي تذوب في المنطقة. يتم وضع 1-2 بذور جافة في حاويات قابلة للتحلل على عمق 2-4 سم.
إذا تنبت 2 براعم ، يتم قطع الأضعف ، ولكن لا يتم حفرها ، حتى لا تزعج الجذور.
توضع الأواني على النافذة بحيث تحتوي التربة على ما يكفي من الضوء. حتى ظهور الشتلات ، والتي تبدأ عادة بعد أسبوعين ، تبقى الأرض رطبة.
بعد مرور جميع الصقيع ، عندما تصل الشتلات إلى 10-13 سم ، انتقل إلى نقلها إلى منطقة مفتوحة. في المكان المعد ، يتم تشكيل الحفر التي تتطابق مع حجم الكأس. تزرع شتلات الحمص على مسافة 14-20 سم من بعضها البعض ، وتترك من 40 إلى 60 سم في الممر. بعد وضع الأواني بالشتلات ، يتم تغطية سطحها قليلاً بالأرض.
رعاية المحاصيل أثناء الزراعة
توفر رعاية الحمص خلال موسم النمو عددًا من الإجراءات القياسية.
إزالة الأعشاب الضارة
أحد الإجراءات الدورية الرئيسية التي يجب القيام بها عند زراعة الحمص هو إزالة الأعشاب الضارة. بعد الزراعة ، يتم إزالة الأعشاب الضارة لأول مرة في الأسبوع بعد إنبات الصغار على الأسرة. في المرة الثانية ستكون هناك حاجة عندما تظهر أوراق كبيرة على النبات. بعد الظهر يعتبر مثاليا لمكافحة الأعشاب الضارة.
الري
يتم الري بكثرة ، مما يحافظ على رطوبة التربة في المراحل الأولى من نمو البازلاء التركية. يتم الري مرتين في الأسبوع حتى تكوين قرون الحمص. عندما يصل النبات إلى هذه المرحلة ، يتم تقليل الري إلى مرة واحدة في الأسبوع.
شرط مهم لسقي الحمص هو التبول على مستوى الأرض. في الطريقة العليا للري ، يساهم الماء في كسر القرون مبكرًا وتطوير العفن. أقرب إلى الحصاد ، لا يتم الري أكثر من مرة واحدة في أسبوعين لتجفيف المنتج عالي الجودة.
المهاد
تتم إضافة طبقة رقيقة من المهاد حول السيقان للحفاظ على كمية كافية من الماء في التربة ومنع نمو الأعشاب الضارة في الممر.
خلع الملابس أعلى
في منتصف الموسم ، يجوز التسميد بالسماد المناسب. بالإضافة إلى ذلك ، لا تقم بتخصيب أحواض الحمص بطعم يحتوي على النيتروجين - فقد يؤدي ذلك إلى زيادة النيتروجين ، وزيادة في أوراق الشجر وانخفاض في الغلة.
مكافحة الآفات والأمراض
في مكافحة آفات الحمص ، يرصدون ظهور الحشرات غير المرغوب فيها ويطبقون تدابير المكافحة فقط بعد ظهورها على النبات. أكثر الآفات شيوعًا هي القراد ، والزيز ، والمن. تتم إزالتها عن طريق الرش بالصابون المبيدات الحشرية أو المستحضرات الطبيعية القائمة على البيريثرين.
الأمراض المحتملة للشتلات عن طريق التعفن أو الجمرة الخبيثة أو الفسيفساء. لتجنب العدوى ، يتم تحرير الموقع بشكل دوري من الحطام وتجنب الاتصال بالمصنع عندما يكون رطبًا. تتم إزالة الشتلات المصابة من الأسرة لمنع انتشار المرض.
الحصاد والتخزين
يجب إيلاء اهتمام خاص لحصاد الجوز التركي. أصناف الحمص متوسطة النضج جاهزة للحصاد بعد 90-100 يومًا من زراعة البذور ، يمكن أن ينضج النضج المتأخر حتى 150 يومًا بعد الزراعة. من نواح عديدة ، يتم تحديد عامل توفر المنتج من خلال الظروف المناخية لمنطقة معينة.
لتناول الحمص الطازج ، يمكنك جمعه عندما تكون القرون خضراء.
كقاعدة ، ينضج الحمص بالتساوي في جميع أنحاء النبات. يصل طول القرون إلى 3-5 سم وتحتوي على من 1 إلى 3 فاصوليا في الداخل. لا تتشقق القشرة ، ولا تتسرب الفاصوليا إلى الأسرة. عندما تتحول الأوراق إلى اللون البني ويجف النبات بأكمله ، يتم تمزيقها ووضعها على الأرض لتجفيفها النهائي في الظروف الطبيعية.
يتم اختيار الفاصوليا عندما تنكسر القرون. إذا كانت هناك فرصة للأمطار ، يتم إحضار الحمص إلى منطقة جيدة التهوية لإكمال التجفيف. إذا لم يتم ذلك ، فإن احتمالية نمو العفن عالية ، مما سيؤدي إلى تلف البازلاء من الداخل وتدمير المحصول. أيضا ، أثناء التجفيف الطبيعي ، من الممكن ظهور القوارض المختلفة ، والتي سوف تفسد القرون بالحمص وتضيف عملًا إضافيًا.
بعد التجفيف الشامل ، توضع البازلاء في أكياس قماش وتوضع في غرفة جافة. الحمص جاهز للأكل. تُستخدم قش البازلاء التركية لإطعام الماشية والخنازير بخلطها مع قش محاصيل الحبوب.
تخضع لظروف التخزين ، تظل حبوب الحمص قابلة للحياة لمدة 8-10 سنوات.
سيسمح لك مراعاة جميع الظروف لزراعة الحمص بجمع محصول خصب من هذا المحصول المفيد واللذيذ في الموقع ، بالإضافة إلى إثراء التربة بالنيتروجين قبل زراعة النباتات التالية.