يتخذ الهليون موقفا واثقا بشكل متزايد على طاولة شخص حديث - يتم استخدام الشعبية المتزايدة للخضروات بنجاح من قبل المزارعين في جميع أنحاء رابطة الدول المستقلة. لزراعة نبات بشكل صحيح وجني محصول غني ، ستحتاج إلى إتقان المعرفة والمهارات ، ولكن النتيجة ستفي بالتأكيد بالتوقعات.
معلومات عامة
الهليون ، المعروف أيضًا باسم الهليون ، هو مجموعة متنوعة من النباتات العشبية تصل إلى ارتفاع حوالي متر ونصف. تنمو في مكان واحد لسنوات عديدة (حتى 25) ، يمكن أن يشكل نبات واحد حوالي 50 براعم ثمينة.
ينمو نبات الهليون مع شجيرة ، تتكون من جذع طويل متفرع للغاية ، ينقسم إلى عدة سيقان أصغر. تنشأ البراعم الضخمة والعصرية (التي تستخدم كغذاء) من العديد من البراعم الموجودة على جذمور قوي.
يشعر نبات الهليون بالراحة في جميع الظروف المناخية والطقس تقريبًا: يمكن العثور على النبات في جميع أنحاء العالم ، من قائظ أفريقيا الحارة إلى الباردة وسيبيريا غير المضيافة.
حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه على الرغم من مقاومة النبات للصقيع الشديد ، يمكن أن يسبب الصقيع الربيعي المبكر ضررًا كبيرًا للهليون.
في الحياة اليومية ، يُصنف نبات الهليون على أنه من الخضروات ، حيث يشغل كل عام موقعًا واثقًا بشكل متزايد. هذا لا يرجع فقط إلى المذاق الفريد للنبات ، ولكن أيضًا إلى تكوينه المتميز. يحتوي الهليون على الكثير من المواد المفيدة والفيتامينات والمعادن ، والتي تتميز بشكل خاص:
- فيتامين سي؛
- بيتا كاروتين.
- حديد؛
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم؛
- المنغنيز.
- نحاس
- صوديوم؛
- النياسين.
- السيلينيوم؛
- الثيامين.
- حمض الفوليك؛
- الفوسفور.
- الكولين.
الهبوط
قبل الشروع في النبات ، من المهم وضع المكان الذي ينمو فيه الهليون. يتطلب النبات تربة محايدة مستنزفة وموقع مشمس محمي من الرياح القوية. بالإضافة إلى ذلك ، الهليون في حاجة ماسة إلى النيتروجين ، لذلك لكي تنجح في زراعة الخضروات ، تحتاج إلى حفر مؤامرة مستقبلية من السقوط وإزالة جذور الأعشاب المعمرة وجلب الكثير من السماد المتعفن أو سماد الحديقة. تخضع التربة الحمضية للتجريف.
ربيع
في أوائل الربيع ، يزرع الهليون حتى اللحظة التي تبدأ فيها براعمها في النمو. خلال الزراعة الربيعية ، يتم تخصيب التربة بسخاء مع الدبال (على الأقل 8 كجم لكل متر مربع).
عند الزراعة ، يجب الحفاظ على مسافة بين الصفوف لا تقل عن 60 سم و 30 بين النباتات على التوالي ، حيث تنمو الشجيرات بمرور الوقت وتتطلب مساحة للنمو الصحي. وبالتالي ، اتضح أنه بالنسبة لمتر واحد من الأرض لا يوجد أكثر من 4 جذور من نبات الهليون.
يجب وضع الجذور بدقة في خندق مسبق الصنع بعمق 30 سم. عند الغرس ، اترك منخفضًا صغيرًا ، والذي سيبسط في المستقبل إلى حد كبير إجراءات الري. بمجرد أن تزرع جميع النباتات ، يجب أن تكون بنكهة بكثرة بالماء.
الخريف
تتطلب زراعة الخريف أيضًا التسميد الأولي للتربة ، ولكن في هذه الحالة لن تعمل الدبال ، وستحتاج لكل متر مربع من التربة:
- السوبر فوسفات - 60 غرامًا ؛
- كبريتات البوتاسيوم - 30 غرامًا ؛
- كبريتات الأمونيوم - 20 جرام.
يتم الحفاظ على المسافة بين الجذور والصفوف ، على عكس زراعة الربيع ، ليس من الضروري عمل مسافات في أماكن النمو المستقبلي للهليون ، ولكن التلال المنخفضة. ستوفر هذه المنظمة حماية طبيعية لجذور الهليون من الصقيع الشتوي.
إذا كنت بحاجة إلى الحصول على بذور الهليون ، فمن المستحسن زراعة نباتين على الأقل.
زراعة البذور
النمو من البذور هو الأسلوب الأكثر شيوعًا. الأسلوب له مزاياه وعيوبه. يشمل هذا الأخير معدل نمو ضعيف نسبيًا للبذور. ومع ذلك ، سوف تنمو الهليون التي نجت قوية وطويلة.
يجب أن تبدأ الزراعة في أبريل ، ولكن حتى هذه اللحظة يجب تحضير البذور مسبقًا: تتراوح أعمارها لعدة ساعات في محلول برمنجنات البوتاسيوم في درجة حرارة الغرفة.
يتكون النمو من البذور في المستقبل من عدة مراحل:
- بالنسبة لإنبات البذور ، يمكنك استخدام نشارة الخشب المبللة للتغذية ، أو أقراص الخث الخاصة. الشاش أو الأنسجة الرطبة الأخرى غير مناسبة لهذا الغرض: سوف تتشابك جذور الهليون الضعيفة في المادة وستصاب. مع نموها ، من الضروري الحفاظ على ساعات النهار الطبيعية ، ودرجة حرارة 25 درجة مئوية ورطوبة معتدلة.
- بمجرد ظهور الشتلات الأولى ، يتم زرع البذور في أكواب من الخث بحجم 100-200 ملليلتر مع مزيج حديقة معد مسبقًا (تربة من مكان زراعة الهليون المستقبلي الممزوج بالرمل والجفت بنسبة 2: 1) إلى عمق 2 سم. بعد 10 أيام ، يجب أن تفقس الشتلات.
- نقل شتلات الهليون الناتجة إلى الأرض المفتوحة في يونيو أو يوليو. في العام المقبل ، يمكن نقل الجذور التي ظهرت إلى أي مكان مناسب دون المخاطرة بإلحاق الضرر بالمصنع ، وحتى ذلك الحين تم استبعاد أي حركات.
تربية
الهليون ليس سهلاً بما يكفي للنمو فحسب ، بل يضاعف أيضًا عدد النسخ الموجودة. الطريقة الأسهل هي انتشار الهليون عن طريق تقسيم الأدغال أثناء الزرع.
يوصى بإعادة زراعة الهليون الصغير كل عام في أي موسم ، باستثناء الشتاء. يتم زرع النباتات المسنة كل 10 سنوات.
قصاصات
من تصوير العام الماضي لمصنع بالغ ، من مارس إلى يونيو ، يجب قطع العقل. ضع الهليون الناتج في رمل مبلل مسبقًا ، وقم بتغطيته بأي غطاء شفاف أو شفاف مرتجل (على سبيل المثال ، زجاج كبير ، نصف زجاجة بلاستيكية ، إلخ).
يجب تهوية القطع المغمورة بانتظام عن طريق إزالة الغطاء لعدة ساعات في اليوم ورشه. بعد شهر ونصف ، يجب أن تظهر الجذور الأولى بمجرد ظهورها - يجب وضع النبات في وعاء بحجم مناسب.
الشتلات الناتجة مناسبة للزراعة في الخريف المقبل.
تقطير الشتاء
نبات الهليون هو محصول نباتي عالمي يتم زراعته بنجاح في أي موسم ، بما في ذلك فصل الشتاء. في البيوت الزجاجية الربيعية تستخدم لهذا الغرض ، في الشتاء - البيوت البلاستيكية.
يمكنك الحصول على ممثلين جدد للهليون في الشتاء وأوائل الربيع بمساعدة تقطير البراعم. لهذا الغرض ، يتم استخدام جذمور النباتات البالغة (4 سنوات على الأقل). لتحقيق الهدف ، يجب عليك:
- حفر الجذور في أكتوبر وقبل بداية ديسمبر ، قم بإزالتها في مكان بارد (على سبيل المثال ، في الطابق السفلي أو القبو) ، حيث يجب الحفاظ على درجة الحرارة باستمرار في نطاق 0-2 درجة حرارة.
- في بداية ديسمبر ، في الأيام الأولى ، يجب نقل جذور الهليون إلى حاويات صغيرة ، والتي يجب وضعها في الدفيئة ، والضغط على بعضها البعض بشكل مضغوط. على 1 متر مربع من المنطقة يجب أن يتسع لما لا يقل عن 15 حاوية.
- تغطى بطبقة سميكة من الدبال (15 سم على الأقل) ، وتغطي الحاويات نفسها وتلفها في فيلم أسود.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى مراقبة نظام درجة حرارة واضح. خلال الأسبوع الأول ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة في الدفيئة عند حوالي 10 درجات مئوية. بمجرد أن تبدأ الجذور في النمو ، تزداد إلى 18 درجة. يجب الحفاظ على درجة الحرارة هذه في الغرفة لمدة شهرين ، بينما يحدث الحصاد.
رعاية
في السنة الثانية بعد زراعة الهليون ، يتم تطبيق الأسمدة المعدنية. تحتاج التربة على طول الصفوف إلى تخفيف مبكر وجودة عالية. ومع ذلك ، من المهم أن تكون حريصًا على عدم إتلاف الجذور الضعيفة وعدم الإضرار بالنبات.
يتطلب الطقس القاحل اهتماما متزايدا من المزارع: تتمثل مهمته في الحفاظ على التربة رطبة باستمرار. إن عدم الامتثال لنظام رطوبة التربة محفوف بتدهور طعم وملمس المحصول في المستقبل: يمكن أن يصبح الهليون ليفيًا وصلبًا ومريرًا.
يجب قطع براعم الهليون التي تجف في أكتوبر بعناية بالقرب من الأرض ، مع مراعاة جميع الاحتياطات حتى لا تتلف جذمور. يجب حرق الأجزاء الجافة الناتجة من النبات. في الهليون ، لا تتأثر بالأمراض ، يمكن ترك الأوراق: ستكون بمثابة حماية طبيعية للجذور من انخفاض حرارة الجسم في فصل الشتاء.
في الخريف ، يجب أن تكون النكهات الصغيرة (عمر 1 و 2 سنة) والنباتات المثمرة مرة أخرى بنكهة السوبر فوسفات (حتى كيلوغرام ونصف كيلوغرام لكل 10 متر مربع) و 40٪ ملح بوتاسيوم (حوالي 0.3 كجم). بعد التغذية ، يتم تخفيف التربة بين الصفوف بعمق. يتم تحقيق تأثير جيد من خلال تغطية الخريف بالخث - للحصول على أفضل النتائج يجب أن تكون الطبقة سميكة - حوالي 10 سم).
في غياب الثلج أو الغطاء الثلجي الصغير ، فإن شتلات الهليون في الحضانة مغطاة بشكل موثوق بالقش أو الأوراق أو السماد.
في أوائل الربيع ، يتم تخفيف المهاد وتغمره في التربة كضمادة أعلى. يجب تنفيذ هذه العملية سنويًا دون فشل. في نيسان / أبريل ، تصب التربة في شكل لفات على صفوف الهليون الحامل للثمار تخضع لتسوية دقيقة وسهولة في الحشو. يبلغ عرض القوائم في القاعدة في السنوات الأولى للزراعة 40 سم ، في السنوات اللاحقة حوالي 50. مثل هذا التلاعب البسيط يجعل من السهل اكتشاف الشقوق على الأرض فوق شتلات الهليون - يشير ظهور العيوب إلى أنه يمكن قطع الشتلات.
حصاد
يفقس البراعم الأولى من الهليون مباشرة بعد الزرع. ومع ذلك ، لا يزال لا يمكن جمعها - فهي تحتاج إلى وقت للتحول إلى شجيرات نظيفة. في السنة التالية بعد الزراعة ، لا ينبغي حصاد المحصول. الحد الأقصى المسموح به هو قطع بضع براعم صغيرة من الأدغال (ينطبق فقط على بعض الأصناف).
السنة الثالثة هي الوقت المثالي لحصاد أول محصول كامل من نبات الهليون. يتم قطع البراعم التي يصل ارتفاعها إلى 10 سم على الأقل إلى عمق 5 سم بسكين خاص للهليون. في الحالات القصوى ، بدون الأدوات اللازمة المتاحة ، يمكن كسر التصوير بأصابعك. إذا لزم الأمر ، يمكن حصاد المحصول يوميًا ، مما يمنع الهليون من النمو الزائد.
يتم حصاد النبات لمدة 2-2.5 شهرًا. لتستمر المجموعة لأطول فترة ممكنة ، يمكن زراعة أصناف مبكرة ومتأخرة على نفس السرير. يجب إيقاف الحصاد بحلول أوائل الصيف للسماح للهليون المتبقي بالتطور واكتساب القوة بحلول الحصاد التالي للخضروات.
تخزين
يتم تخزين الهليون في الثلاجة ، ملفوفة بقطعة قماش مبللة ، من أسبوعين إلى أربعة أشهر ، حسب الظروف والتنوع. في هذا الوقت ، لا تضع في الثلاجة منتجات لها رائحة نفاذة ومحددة ، وإلا فإن الخضروات سوف تنقع فيها بسرعة. يجب تكديس البراعم عموديا ، لأن الهليون عرضة للتشوه عند تخزينه أفقيا.
يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالخضروات بشكل مثالي في صندوق خشبي عادي في مكان بارد وجيد التهوية (على سبيل المثال ، في قبو). حتى لا تفقد البراعم نعومتها وعصائرها ، يمكن رشها بالرمل.
طريقة أخرى لتخزين الهليون لفترة طويلة هي تجميده. للقيام بذلك ، قم بفرز البراعم إلى رقيقة وسميكة. اشطف المواد الخام جيدًا وحبكها في مكانس صغيرة. يجب أن تغلف الحزم الناتجة من البراعم السميكة في الماء المغلي لمدة 4 دقائق ، من البراعم الرقيقة - في غضون 2. ضع الهليون في حاويات بلاستيكية وأرسلها إلى التجميد.
مرض
الهليون هو نبات مقاوم إلى حد ما لتطور الأمراض ، ومع ذلك ، حتى الضيوف غير المدعوين في شكل أمراض غازية ومعدية تضربه في بعض الأحيان.
الاكثر انتشارا
من بين المشاكل التي يمكن مواجهتها في عملية زراعة الهليون ما يلي:
- الصدأ. يحدث المرض بسبب الفطريات المسببة للأمراض ويتطور في عدة مراحل. النباتات المتأثرة متأخرة بشكل كبير في التنمية من أقاربها الأصحاء ولا تعطي البراعم عمليا. يسبب الصدأ ضررًا كبيرًا للمحصول في العام المقبل ، لأنه يؤدي إلى اصفرار الهليون قبل الأوان في أواخر الصيف ، قبل تكوين نظام الجذر ووضع البراعم في قاعدة السيقان. تعتبر المناطق ذات التربة المقاومة للماء وتوطين المياه الجوفية القريبة مثالية لتطوير الصدأ.
كما تزيد الأمطار الغزيرة والمتكررة فرص النبات لمواجهة هذه المشكلة حتى مع عناية فائقة.
- Rhizoctonia. مرض فطري آخر من الهليون ، والذي يصاحبه تطور تعفن الساق ، الشيخوخة وتجفيف الساق. الري المفرط ، واستخدام خليط التربة غير المعقمة وانتهاك هيكلها ، واستخدام البذور المصابة تزيد بشكل كبير من فرص النبات لمواجهة ريزوكتونيا. يجب تدمير الهليون السيئ في أقرب وقت ممكن.
- يطير الهليون. آفة بنية صغيرة مع أطراف صفراء ورأس وهوائيات. يتغذى على براعم الهليون ، ويتحرك في جميع أنحاء اللب. نتيجة لهذا النشاط الحيوي للطفيلي ، ينحني النبات ويذبل ويموت.
- خنفساء أوراق الهليون. جلب ضيف غير مدعو من أوروبا الغربية مباشرة مع الهليون. هذه خنفساء زرقاء داكنة ، يصل حجمها إلى 0.5 سنتيمتر ، مع حدود حمراء على الظهر لها طعم مثل التوت والزهور وقمم الهليون. تبدأ فاشيات نشاط الطفيليات في الربيع ، مع الحد الأقصى من النشاط الذي يحدث في منتصف الصيف.
- الفيوزاريوم. يُعرف أيضًا المرض الذي تسببه الفطريات المسببة للأمراض باسم تعفن الجذور. تتحول النباتات المرضية ، بدءًا من يونيو ، إلى اللون الأصفر وتذبل وتجف قبل الأوان. عندما تتضرر قاعدة السيقان ، يتم تشكيل بقع من الطوب أو البني مع طلاء أبيض رقيق عليها. يتطور المرض في كثير من الأحيان في النباتات القديمة التي تنمو في ظروف الرطوبة العالية.
الوقاية والسيطرة
سيساعد الرش الوقائي للنباتات في فصلي الربيع والخريف على حماية نبات الهليون من الأمراض. يتم استخدام مبيدات الفطريات التالية لهذه المهمة:
- سائل بوردو (خليط من كبريتات النحاس والجير المطفأ) ؛
- توباز.
- توبسين م ؛
- فيتوسبورين.
إن تدمير أجزاء الهليون الميتة في الوقت المناسب ومنع ظهور الأعشاب الضارة في منطقة نمو النبات هو مفتاح الحصاد المستقر والغني.
في مكافحة الأمراض الغازية ، علاج الهليون بمساعدة Karbofos ، إعداد منخفض السمية ، عديم الرائحة ، يعطي نتائج إيجابية. يجب معالجة الهليون في أقرب وقت ممكن عندما يكتشف المزارع العلامات الأولى للطفيليات. من أجل تقليل الضرر المحتمل للمصنع ، يجب فحص الأسرة بشكل مستمر ، وعندما يتم العثور على البيض ، قم بجمعها وحرقها.
أفضل الأصناف
وفقًا لمعيار المظهر ، ينقسم الهليون إلى 3 أنواع:
- أخضر أكثر أنواع الهليون شيوعًا وشعبية ، والتي تمت زراعتها في روما القديمة للأغراض الطبية. لها خصائص طعم جيدة وترضي مع نسبة عالية من العناصر الغذائية.
- أبيض. وقد تم زراعته منذ بداية القرن التاسع عشر ، وكان ولا يزال يتمتع بشعبية خاصة في موسكو. يُعرف أيضًا باسم مبيّض وخالٍ من الكلوروفيل وإيوليت. يعتبر الهليون الأبيض ألذ من الأخضر ، وبراعمه ذات نسيج أكثر حساسية.
- البنفسجي. وهو أندر أنواع الهليون. لها طعم خاص ومذاق مرير قليلاً. أثناء المعالجة الحرارية ، يغير لون الهليون الأرجواني إلى اللون الأخضر. يحتوي هذا الصنف على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وقيمة غذائية عالية.
الأكثر شيوعًا بين المزارعين الحديثين هي الأنواع التالية من الهليون:
- Cito. ضيف كبير من فرنسا ، بطاقة الاتصال الخاصة به طويلة بشكل غير عادي. هذا هو نوع هجين مبكر يمثله نباتات ذكورية استثنائية.
- يتصل بشكل هائل. وهي الأكثر شيوعًا بين أصناف الهليون المبكرة. تشكل الشجيرات براعم سميكة تكون جيدة بشكل خاص للتجميد في الشتاء.
- فرانكلين و Limbras. أصناف هجينة عالية الغلة تتميز ببراعم كثيفة والذكور فقط. على عكس معظم الأنواع الأخرى من الهليون ، يمكنك حصاد العام التالي بعد الزراعة باستخدام Limbras و Franklin.
- لوكولوس.مجموعة هجينة جديدة نسبيًا من الهليون مع نباتات ذكور ، تعتبر أكثر إنتاجية من الأصناف القديمة. يتميز ببراعم مستقيمة وطويلة.
يمكن نشر أصناف الهليون ، التي تتكون فقط من نباتات الذكور ، بشكل حصري باستخدام العقل.
- مارثا واشنطن. مجموعة منتقاة شائعة جدًا ومنتظمة في منتصفها ومرتفعة العائد من الاختيار الأمريكي. يتمتع بمقاومة عالية للصدأ ، لذلك يوصى بالنمو في المناطق المناخية ذات الرطوبة العالية. تقدم Martha Washington براعم طويلة جدًا من ظلال مختلفة من اللون الأرجواني والأحمر. في الضوء الساطع ، قد يأخذ لون الرؤوس لونًا أخضر.
- أرجنتين. صنف أجنبي متوسط مبكر ، معدّل بالاختيار المحلي. الأصناف متأصلة في البراعم البيضاء والوردية ، والتي تتحول إلى ضوء أخضر أرجواني. يحتوي على لحم أبيض مائل للصفرة ورقيق.
- Gainlim. أجنبي مبكر من الخارج ، يتميز بعدد كبير من البراعم الطويلة ذات الجودة العالية.
- أصفر مبكر. هذا التنوع هو إنجاز للمربين الروس. يتميز بإنتاجية جيدة ومقاومة للأمراض ، والنضج المبكر والبراعم الصفراء الرقيقة مع لحم الحليب.
- مجد براونشفايغ. فترة النضج الطويلة للهليون تقابلها كمية مدهشة من البراعم التي تنبت مع اللحم الأبيض العصير. الأفضل للتعليب.
- رويال. يتميز الهليون من هذا الصنف بصلابة الشتاء ، وتحمل الجفاف ، ومقاومة عالية للأمراض الفطرية والعدوانية. ينضج الهليون الأخضر في المدى المتوسط.
الهليون ثقافة صديقة للمبتدئين. للحصول على الكثير من الحصاد اللذيذ والصحي ، ستحتاج إلى بذل القليل من الجهد والاهتمام والانتظار 2-3 سنوات. سيوفر الحد الأدنى من رعاية النبات للبستاني براعم لعدة عقود.