يدرك معظم الناس الملفوف الأبيض ، والذي يُستخدم غالبًا للسلطات أو طهي البرش أو العجين المخمر. ولكن هناك أنواع أخرى من الملفوف يمكنك زراعتها على موقعك. أدناه نعتبر الأنواع الرئيسية ومزاياها وخصائصها.
برأس أحمر
يجب أن يسمى هذا التنوع البنفسجي. خارجياً ، لا يختلف الملفوف عن الخضروات ذات الرأس الأبيض ، لكن الأوراق لها لون أحمر بنفسجي وكثافة عالية. تستمر فترة الغطاء النباتي من الملفوف الأحمر من 5 أشهر ، ويبلغ وزن الرأس في المتوسط من 1 إلى 3.5 كجم. تشمل المزايا الرئيسية لهذا التنوع العوامل التالية:
- مقاومة البرد (براعم صغيرة تتحمل درجات حرارة تصل إلى -5 درجة) ؛
- وجود الأنثوسيانين في التركيبة (يساعد على زيادة مرونة الشعيرات الدموية ، وتنظيم نفاذيتها) ؛
- نظام جذر متطور.
تتقلب ظروف درجة الحرارة المثلى لزراعة الملفوف الأحمر حول +15 درجة ، ومع ذلك ، فإن هذا النوع من الملفوف هو الأكثر مقاومة للحرارة ، لذلك ينمو بشكل جيد في المناخات المعتدلة في الموسم الحار. لا يجب تعتيم السرير. يحتاج هذا النوع من الملفوف إلى تربة رطبة ، لكن لا تبالغ في ذلك ، لأن ركود الماء ليس جيدًا. يجب أن يكون الري باعتدال.
شتلات الملفوف الأحمر
ينضج الملفوف حتى 200 يوم
في سياق الملفوف له لون بنفسجي أحمر
بروكلي
يختلف المنتج في خصائصه الخارجية قليلاً عن القرنبيط ، ولكن النورات النباتية لها لون أخضر غني. يحاول معظم البستانيين زراعة هذا النوع من الملفوف على مؤامرة ، لأن البروكلي مشهور بتواضعه ومقاومته للصقيع - لا تفقد الخضار صفاتها القيمة حتى عند درجة حرارة -7 درجات.
على عكس الأنواع الأخرى من الملفوف ، فإن البروكلي لا يتسامح مع خصوبة التربة ، ولكن هذا لا يعني أنه لا توجد حاجة لتخصيب الملفوف. لا تزال بحاجة إلى إطعامها. من الضروري سقي الخضروات بانتظام وغالبًا ، خاصة في اللحظة التي تبدأ فيها الرؤوس بالنضج. في الطقس الحار ، سيكون من الجيد وضع عدة حاويات بالماء على السرير للحفاظ على رطوبة عالية.
بسبب عدم وجود ميزات التكنولوجيا الزراعية ، فإن الخضار ليس لها عيوب.
شتلات البروكلي
البروكلي يفضل المناخ البارد
يتم قطع النورات عندما يصل قطرها إلى 15 سم
سافوي
مثالية للزراعة في الحارة الوسطى. ملفوف سافوي من الخضروات التي تتحمل الجفاف ولا تهم الآفات. من الخارج ، يشبه الملفوف مجموعة متنوعة من الخضراوات ذات الرأس الأبيض ، ولكنه يحتوي على أوراق أكثر طراوة ومتجددة الهواء ، مما يجعلها غنية وناعمة. تستمر الفترة الخضرية للأنواع المبكرة حوالي 3.5-4 أشهر ، وهذا هو السبب في أن الحصاد ضئيل.
خصوصية الصنف هي مقاومة الصقيع ، مع الصقيع القصير ، يحتفظ الملفوف بمذاقه ومظهره.
لا تختلف أنواع هذه الأنواع في الإنتاجية مقارنة بالملفوف الأبيض.
عندما يكون هناك حوالي خمس أوراق على الشجيرات ، يزرع الملفوف في الأرض
الكرنب قادر على تحمل الصقيع حتى 8 درجات
اكتشاف الأحماض الأمينية والبكتين في ملفوف سافوي
كولرابي
كولرابي ملفوف من الصحة. يمكن مقارنة التركيب الكيميائي للخضروات بمحاصيل الحمضيات ، لأن العديد من الطهاة يقدرون هذا النوع بشكل خاص. البستانيون ليسوا على استعداد لاستخدام المحصول للنمو في قطع أراضيهم. ومن دون جدوى ، حيث أن الثمار لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية البشري ، وتطبيع مستوى ضغط الدم ، وكذلك تطهير الأمعاء من السموم والسموم.
الأصناف المبكرة من الملفوف تنضج في 65-80 يومًا. يبلغ وزن الملفوف في المتوسط 220 جرامًا ، ويمكن أن تزن بعض الأصناف أكثر من 2 كجم. نظرًا لموسم النمو القصير ، يمكنك أخذ العديد من المحاصيل في موسم واحد. يمكن زراعة الخضروات ليس فقط في الأرض المفتوحة ، ولكن أيضًا في البيوت الزجاجية. إن رعاية نبات ليس بالأمر الصعب. يمكن تخزين الحصاد لفترة طويلة ، بينما لن يفقد الملفوف خصائصه المفيدة.
بعد ضبط رأس الملفوف ، يوصى بسقي الملفوف تحت الجذر ، وليس في الأعلى. يمكن أن تفقد محصول الكحلبي بالكامل إذا كانت الأمطار تمطر بشكل متكرر.
يتم ري البراعم كل 2-3 أيام
يمكن أن ينمو الملفوف على أي تربة
لب العصير وناعم
بروكسل
هذا صنف نادر موجود في روسيا. ميزة هذا النوع هي حقيقة أن التركيبة تحتوي على زيت الخردل ، سمة الفجل. يساعد هذا المكون على إعطاء المنتج نكهة جوزي.
الميزة الرئيسية لزراعة الثقافة هي التواضع مع مناخ المنطقة الوسطى. يعتبر نقص الخضار موسم نمو طويل. عند زراعة البذور في أبريل ، سيكون من الممكن الحصول على محصول فقط بحلول نهاية الصيف أو بحلول نهاية سبتمبر. موسم النمو حوالي 5 أشهر. لتسريع عملية النمو ، يوصى بزراعة الشتلات ، وليس زرع البذور.
تنمو براعم بروكسل بشكل جيد في المناطق المفتوحة والمشمسة. يجب أن تكون التربة غنية بالمواد العضوية ، رطبة باعتدال. درجة حموضة التربة - لا تقل عن 5.5.
درجة الحرارة المناسبة لنمو الشتلات هي درجة حرارة النهار من 12-15 درجة مئوية
واحدة من أهم التدابير لرعاية الملفوف هي المعالجة بين الصفوف
يبدأ الحصاد عندما تصل رؤوس الملفوف إلى الجدوى الاقتصادية
بوك تشوي (الملفوف الصيني)
من المرجح أن يكون تشكيل أوراق الخضروات الخالية من الرأس مشابهًا للخس ، ولكن له لون أخضر أكثر تشبعًا. قيمة الملفوف هي وجود اللايسين (حمض أميني يطهر الجسم من السموم والنفايات والمواد الضارة الأخرى).
يقدر الصينيون هذه الخضروات ليس فقط بسبب مذاقها ، ولكن أيضًا لحقيقة أن الملفوف يساعد على تقوية جهاز المناعة ، وهو أمر مهم جدًا لطول العمر. تشمل فوائد الملفوف الصيني العوامل التالية:
- سهولة في مراعاة قواعد التكنولوجيا الزراعية ؛
- بنية أوراق دقيقة ، والتي يتم من خلالها استخدام الخضروات لأغذية الأطفال ؛
- الحصاد في يونيو ، وهو مفيد جدًا لملء نقص الفيتامينات في الجسم.
بعد بداية الطقس البارد ، يمكن وضع الأواني مع الملفوف في الداخل وحصادها حتى ديسمبر.
لا تغطس الشتلات ، بل تزرع في الأرض عندما تظهر 4-5 أوراق حقيقية
ينضج الحصاد بعد ثلاثة أسابيع من الزراعة
عند الحصاد ، يتم سحب الملفوف مع الجذر ، ثم يتم قطعه
بكين
ملفوف بكين (مجموعة متنوعة من الملفوف الصيني) هو خضروات مشهورة تشتهر بالعصارة والحنان. تحتوي الخضروات على تركيبة غنية بالفيتامينات ، ومذاق مثير للإهتمام وعائد مرتفع. من هكتار واحد يمكنك جمع حوالي 900 سنترين من المحصول.
تنمو "Pekingka" في درجات حرارة منخفضة ، وهو ما يميز مناخ المنطقة الوسطى. يستمر موسم النمو 50-70 يومًا فقط ، لذلك يمكنك الحصاد 2-3 مرات في موسم واحد. تزرع الثقافة ، سواء في الأرض المفتوحة أو في البيوت الزجاجية على مدار العام.
الفوائد الثقافية:
- العديد من العناصر الغذائية في التكوين ؛
- إنتاجية عالية؛
- براعم الشباب مقاومة للغاية للصقيع.
يتحمل المنتج درجة التجمد حتى -7 درجات. لكن الخضروات لها بعض العيوب: فهي تجذب انتباه الآفات وهي عرضة للأمراض. العيب هو أن العائد يعتمد على خصوبة التربة ، والتكنولوجيا الزراعية ليست مفهومة بالكامل.
ينمو الكرنب بشكل أفضل في التربة الجافة والمرطبة
الملفوف يفضل المناطق المفتوحة وغير المظللة
يحتوي الملفوف على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.
البحرية
هذه طحالب تنمو في قاع البحر. الأعشاب البحرية تحظى بشعبية كبيرة لأن المنتج يحتوي على كمية كبيرة من اليود - وهي مادة ضرورية بشكل خاص للأداء الطبيعي للغدة الدرقية.
في البداية ، لم يزرع اللفت البحري ، ولكن تم حصاده ببساطة في البحر. الآن يزرع عمدا في آسيا. جمع اللفت البحري مهمة صعبة جسديًا. كيفية زراعة وجمع كرنب البحر ، انظر الفيديو أدناه:
قرنبيط
حصل الصنف على اسمه بسبب حقيقة أن جميع ظلال قوس قزح من هذه الخضار موجودة في الطبيعة. لا تتطلب عملية زراعة هذا النوع الانتباه والتكاليف المرتفعة. من الضروري فقط مراعاة قواعد التكنولوجيا الزراعية.
يشكل النبات السنوي نورات كثيفة تزن من 350 جرامًا إلى 1.5 كجم. يمكن الحصاد بعد 3-3.5 أشهر بعد ظهور الكرنب ، وهذا ينطبق على أصناف النضج المبكرة.
غمر الشتلات في الأرض بأوراق النبتة
تجنب غمر التربة بالماء ، خاصة في درجات الحرارة المنخفضة
الفرق في نضج كل صنف غريب هو حوالي 14 يومًا
تشمل عيوب القرنبيط عدم استقرار الآفات والأمراض المختلفة.
يمكنك العثور على أصناف القرنبيط الشائعة لدى البستانيين هنا.
إذا قرر البستاني زراعة الملفوف في مؤامرة ، فمن المهم التعرف على جميع مزايا وعيوب وخصائص الملفوف من أجل معرفة الأنواع التي تختارها. حتى تتمكن من زراعة الخضار بنجاح لنفسك وللبيع.